Curso de Seguridad e Higiene Alimentaria en la Manipulación de Alimentos

AC FORMA Acciones de formación

Curso

A Distancia

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Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    50h

Objetivo del curso: Conocer las características y seguridad de los alimentos destinados a consumo humano. Conocer y poner en práctica las normas y hábitos correctos de actuación en su actividad laboral, que garanticen una óptima calidad y seguridad alimentaria en los productos destinados a consumo humano. Cumplir la normativa en seguridad alimentaria vigente.
Dirigido a: A toda persona relacionada con el sector de la alimentación, y especialmente, a aquellas personas que por su actividad laboral tienen contacto directo con los alimentos en cualquier fase de los mismos.

Información importante

Documentos

  • Curso de Seguridad e Higiene

A tener en cuenta

Curso solo disponible para residentes en España

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Temario

La seguridad de los alimentos es un aspecto de gran importancia y de ahí se deduce la preocupación por el control higiénico de los alimentos destinados al consumo humano .

La formación de los manipuladores de alimentos es pues, una de las herramientas de asegurar la calidad y seguridad de los alimentos.

PROGRAMA( DURACION 50 HORAS)

  1. Enfermedades de transmisión alimentaria y toxiinfecciones alimentarias
  2. Tipos y causas de contaminantes alimentarios
  3. Transmisión de los contaminantes en los alimentos
  4. Causas de aparición de brotes de enfermedades de transmisión alimentaria
  5. Medidas básicas para la prevención de la contaminación:
    • A) Higiene personal y manipulación de alimentos: Prácticas correctas e inadmisibles
    • B) Limpieza y Desinfección: Concepto y Buenas Prácticas
    • C) Desinfección y Desratización
    • D) Higiene de Locales y Equipos
    • E) Tipos de Conservación de los alimentos
    • F) Prácticas peligrosas en la manipulación de los alimentos
  6. Responsabilidad de la empresa en la Seguridad Alimentaria: Sistemas de Autocontrol
  7. Normativa aplicable en seguridad alimentaria



Información adicional

Forma de pago: Contrareembolso del material
Observaciones: Por su modalidad " a distancia" el alumno puede realizar el curso cuando lo desee.
Convalidaciones: Formación de empresas
Alumnos por clase: 1
Persona de contacto: Mª José S

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