Curso de Sistema de seguridad alimentaria según protocolo BRC – British Retail Council (Online)

• Orígenes de la norma BRC
• Beneficios de la norma BRC

• Compromiso del equipo directivo y mejora continua
• El plan de seguridad alimentaria – APPCC
• El sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria
• Normas relativas a las instalaciones
• Control del producto
• Control de procesos
• Personal

• Selección de un organismo de certificación
• Disposiciones contractuales entre la empresa y el organismo de certificación
• Preparación de la auditoría por parte de la empresa
• Duración de la auditoría
• La auditoría en las instalaciones
• No conformidades y acciones correctivas
• La certificación
• Preparación de informes de auditoría
• Frecuencia de las auditorías para el mantenimiento de la certificación
• Auditorías opcionales no anunciadas
• Comunicación con los organismos de certificación
• Norma BRC versión 6

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