course-premium

CURSO SUPERIOR EN SOMMELIER (CON ALEMÁN)

5.0
3 opiniones
  • Tras diez meses de estudio, he acabado este máster. Gracias a mi constancia he podido acabarlo antes de tiempo. Estoy muy contenta de haberlo cursado.
    |
  • El método de estudio me ha gustado, me ha parecido muy útil y una manera de poder estudiar a. mi ritmo.
    |
  • Estoy muy contento de haber encontrado y realizado este curso. He podido mejorar y seguir aprendiendo nuevos conceptos.
    |

Curso

A Distancia

¡75% de ahorro!

Precio Emagister

380 € 1.520 € IVA inc.

Más información

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

¡Especialízate en sommelier!

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    300h

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

  • Envío de materiales de aprendizaje

¿Eres amante del vino? ¿Crees que podrías trabajar con eso? Pues, aprovecha la oportunidad que te brinda el portal Emagister.com gracias a la oferta formativa de la ESCUELA EUROPEA DE HOSTELERÍA, TURISMO Y RESTAURACIÓN con el CURSO SUPERIOR EN SOMMELIER (CON ALEMÁN).



A través de esta formación adquirirás conocimientos y herramientas para realizar la cata de vino, aconsejar el maridaje, así como conocerás las diferentes técnicas para hacer distintos tipos de cócteles. También aprenderás cómo manipular los alimentos, según las normas de seguridad e higiene. Además de estudiar sobre la prevención de riesgos laborales en hostelería, la atención al cliente y comunicación comercial en hostelería, turismo y restauración. Aprenderás el idioma alemán para este sector, conociendo la gramática, la fonología y la sintaxis.



Si te interesa este programa y quieres especializarte en ello, no dudes en contactar con nosotros. Te ofreceremos un servicio de consultoría personalizado que te proporcionará toda la información que necesitas para conseguir tus metas.

Información importante

Documentos

  • HOS011.pdf

Precio a usuarios Emagister:

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

A distancia

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

Preguntas & Respuestas

Añade tu pregunta

Nuestros asesores y otros usuarios podrán responderte

¿Quién quieres que te responda?

Déjanos tus datos para recibir respuesta

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

¿Cuáles son las denominaciones de origen que se estudian en el curso y qué características distintivas tienen cada una de ellas? Gracias.

Óscar S., 24/10/2023

Responder

Respuesta de Equipo E. (24/10/2023)

Saludos, estas en comunicación con el equipo de Emagister. En esta formacion se estudian diversas denominaciones de origen de vinos. Algunas de las denominaciones de origen que se abordan en el temario son Rioja, Ribera del Duero, Priorat, Rías Baixas y Penedès. Cada una de estas denominaciones de origen ...

Hola, una consulta ¿Podría proporcionarme más detalles sobre las prácticas que se ofrecen en el curso? Muchas gracias.

Héctor V., 24/10/2023

Responder

Respuesta de Equipo E. (24/10/2023)

Te comunicaste con el equipo de Emagister. En relación a tu pregunta sobre las prácticas, nos complace informarte que sí ofrecemos la posibilidad de realizar prácticas en el campo de la sommelería. Estas prácticas te brindarán la oportunidad de aplicar los conocimientos adquiridos y adquirir experiencia ...

Opiniones

5.0
excelente
  • Tras diez meses de estudio, he acabado este máster. Gracias a mi constancia he podido acabarlo antes de tiempo. Estoy muy contenta de haberlo cursado.
    |
  • El método de estudio me ha gustado, me ha parecido muy útil y una manera de poder estudiar a. mi ritmo.
    |
  • Estoy muy contento de haber encontrado y realizado este curso. He podido mejorar y seguir aprendiendo nuevos conceptos.
    |
100%
4.8
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Gema Castilla

5.0
29/08/2021
Sobre el curso: Tras diez meses de estudio, he acabado este máster. Gracias a mi constancia he podido acabarlo antes de tiempo. Estoy muy contenta de haberlo cursado.
¿Recomendarías este curso?:

Guille Santiago

5.0
25/03/2021
Sobre el curso: El método de estudio me ha gustado, me ha parecido muy útil y una manera de poder estudiar a. mi ritmo.
¿Recomendarías este curso?:

Henard Tuset

5.0
19/02/2021
Sobre el curso: Estoy muy contento de haber encontrado y realizado este curso. He podido mejorar y seguir aprendiendo nuevos conceptos.
¿Recomendarías este curso?:
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Logros de este Centro

2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
9 años con Emagister

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 9 años en Emagister.

Materias

  • Prevención
  • Riesgos laborales
  • Enología
  • Prevención de riesgos
  • Comunicación comercial
  • Cata de vinos
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Coctelería
  • Gramática
  • Bajo alemán
  • Cata
  • Elaboración
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Corcho
  • Fase olfativa
  • Fase gustativa
  • La vendimia
  • El corcho en el vino
  • El Catavinos
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Clasificación de vinos dulces
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Vinificación de los vinos
  • Principales cepas de vino
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

Temario

Parte 1. Elaboración de vinos

Módulo 1. Nociones básicas sobre viticultura

Unidad didáctica 1. Concepto

Unidad didáctica 2. La uva y sus variedades

Unidad didáctica 3. Introducción a la poda y al riego

Unidad didáctica 4. Plagas y enfermedades

Unidad didáctica 5. Control de las malas hierbas

Módulo 2. La bodega: instalaciones y equipamiento

Unidad didáctica 1. Composición y distribución de espacios

Unidad didáctica 2. Equipos genéricos

Unidad didáctica 3. Equipos de tratamiento de la uva

Unidad didáctica 4. Equipos para la fermentación

Unidad didáctica 5. Control del ambiente en la cava

Módulo 3. Limpieza, desinfección y esterilización de la bodega

Unidad didáctica 1. Normas comunes

Unidad didáctica 2. Limpieza

Unidad didáctica 3. Desinfección

Unidad didáctica 4. Esterilización

Módulo 4. Muestreo y recolección de la uva

Unidad didáctica 1. Maduración

Unidad didáctica 2. Recolección

Unidad didáctica 3. Transporte

Unidad didáctica 4. Almacenamiento

Módulo 5. Tratamiento de la uva

Unidad didáctica 1. Despalillado

Unidad didáctica 2. Estrujado

Unidad didáctica 3. Escurrido

Unidad didáctica 4. Extracción del mosto

Unidad didáctica 5. Control de calidad

Módulo 6. Desfangado de mostos

Unidad didáctica 1. Nociones básicas

Unidad didáctica 2. Proceso de desfangado

Módulo 7. Fermentación

Unidad didáctica 1. Concepto

Unidad didáctica 2. Tipos de fermentación

Unidad didáctica 3. Conducción de la fermentación para elaborar vinos tintos

Unidad didáctica 4. Conducción de la fermentación para elaborar vinos blancos y rosados

Unidad didáctica 5. Problemas fermentativos

Unidad didáctica 6. Control de la fermentación

Módulo 8. Clarificación

Unidad didáctica 1. Introducción a la clarificación

Unidad didáctica 2. Ensayos de clarificación

Unidad didáctica 3. Tipos de clarificantes

Módulo 9. Filtración y centrifugación

Unidad didáctica 1. Concepto y mecanismos de filtración

Unidad didáctica 2. Tipos de filtros

Unidad didáctica 3. Controles prefiltración y posfiltración

Unidad didáctica 4. Nociones básicas sobre centrifugación

Módulo 10. Estabilización tartárica

Unidad didáctica 1. Justificación

Unidad didáctica 2. Métodos

Unidad didáctica 3. Eliminación de tartratos

Módulo 11. Crianza del vino

Unidad didáctica 1. Introducción a la crianza

Unidad didáctica 2. Operaciones

Unidad didáctica 3. Envejecimiento en botella

Módulo 12. Vinificaciones especiales

Unidad didáctica 1. Elaboración de espumosos

Unidad didáctica 2. Producción de gasificados

Unidad didáctica 3. Preparación del vermut

Unidad didáctica 4. Obtención de vinos licorosos

Unidad didáctica 5. Elaboración de vinagres

Módulo 13. Envasado y etiquetado

Unidad didáctica 1. Acondicionamiento para el envasado

Unidad didáctica 2. Materiales utilizados

Unidad didáctica 3. Proceso de envasado

Unidad didáctica 4. Etiquetado

Módulo 14. Destilación

Unidad didáctica 1. Nociones básicas

Unidad didáctica 2. Tipos de destilación

Unidad didáctica 3. Productos y subproductos

Módulo 15. Elaboración y añejado de licores

Unidad didáctica 1. Materiales necesarios

Unidad didáctica 2. Proceso de elaboración

Módulo 16. Seguridad y normativa alimentaria

Unidad didáctica 1. Higiene alimentaria

Unidad didáctica 2. Derecho alimentario

Unidad didáctica 3. Sistemas institucionales de alertas alimentarias


Parte 2. Coctelería

Módulo 1. Coctelería


Parte 3. Manipulador de alimentos

Bloque i. Fundamentos de la alimentación

Módulo 1. Alimentos y nutrientes

Unidad didáctica 1. Alimentos

Unidad didáctica 2. Nutrientes

Módulo 2. Antropología alimentaria

Unidad didáctica 1. Fundamentos de la antropología alimentaria

Unidad didáctica 2. Simbología alimentaria

Unidad didáctica 3. Cohesión social de los alimentos

Unidad didáctica 4. Identidad y alimentación

Bloque ii. Aspectos clave en la manipulación de alimentos

Módulo 3. Técnicas de conservación de alimentos

Unidad didáctica 1. Conservación de alimentos

Unidad didáctica 2. Técnicas de conservación por tratamiento térmico

Unidad didáctica 3. Técnicas de conservación por adición de sustancias químicas

Unidad didáctica 4. Técnicas de conservación por radiaciones ionizantes

Unidad didáctica 5. Técnicas de conservación por modificación de la atmósfera

Módulo 4. Manipulación de alimentos

Unidad didáctica 1. Proceso de manipulación

Unidad didáctica 2. Manipulación de alimentos de alto riesgo

Módulo 5. Higiene en la manipulación de alimentos

Unidad didáctica 1. Salud pública y laboral

Unidad didáctica 2. Medidas de manipulación

Bloque iii. Identificación y afontamiento de riesgos

Módulo 6. Contaminación de alimentos

Unidad didáctica 1. Contaminación de los alimentos

Unidad didáctica 2. Enfermedades de transmisión alimentaria

Unidad didáctica 3. Tratamiento

Unidad didáctica 4. Prevención

Módulo 7. Reacciones adversas a los alimentos

Unidad didáctica 1. Alergia a los alimentos

Unidad didáctica 2. Alergia e intolerancia

Unidad didáctica 3. Impacto psicosocial de la alergia a alimentos

Unidad didáctica 4. Principios del control de alérgenos

Unidad didáctica 5. Etiquetado de alérgenos

Módulo 8. Sistema de análisis de peligro y puntos de control críticos

Unidad didáctica 1. ¿qué es el sistema appcc?

Unidad didáctica 2. Introducción de puntos críticos y control

Módulo 9. Trazabilidad y seguridad

Unidad didáctica 1. Fundamentos de la seguridad alimentaria

Unidad didáctica 2. Causas de la inseguridad alimentaria

Unidad didáctica 3. Inseguridad alimentaria

Unidad didáctica 4. ¿qué se entiende por trazabilidad?

Módulo 10. Covid-19 y seguridad alimentaria

Unidad didáctica 1. Pandemia de covid-19

Unidad didáctica 2. Medidas preventivas generales

Unidad didáctica 3. Impacto del covid-19 en la seguridad alimentaria

Unidad didáctica 4. Claves para la manipulación de alimentos ante el covid-19

Módulo 11. Gestión de crisis, emergencias y alertas alimentarias

Unidad didáctica 1. Conceptualización

Unidad didáctica 2. Aplicación

Unidad didáctica 3. Sistemas institucionales de alertas alimentarias

Unidad didáctica 4. Sistema de retiro y recuperación de productos

Unidad didáctica 5. Sanciones y medidas cautelares

Unidad didáctica 6. Retroalimentación y finalización de la alerta

Módulo 12. Marco legal

Unidad didáctica 1. Requisitos sanitarios y control de la legionelosis

Unidad didáctica 2. Productos con denominación de calidad

Unidad didáctica 3. Productos ecológicos

Unidad didáctica 4. Derecho alimentario

Unidad didáctica 5. Etiquetado de los productos alimentarios

Parte 4. Prl

Módulo 1. Bases de la prevención de riesgos laborales

Unidad didáctica 1. Nociones básicas sobre salud humana

Unidad didáctica 2. Concepto de trabajo

Unidad didáctica 3. Prevención de riesgos laborales

Unidad didáctica 4. Técnicos en prevención de riesgos laborales

Módulo 2. Estructura del cuerpo humano

Unidad didáctica 1. Anatomía básica

Unidad didáctica 2. Sistemas y aparatos

Unidad didáctica 3. Sistemas del cuerpo humano

Unidad didáctica 4. Aparatos del cuerpo humano

Módulo 3. Daños en la salud de los trabajadores

Unidad didáctica 1. Etología de los daños

Unidad didáctica 2. Accidentes de los trabajadores

Unidad didáctica 3. Enfermedades de los trabajadores

Unidad didáctica 4. Consecuencias de accidentes y enfermedades

Unidad didáctica 5. Estrés laboral

Unidad didáctica 6. Acoso laboral

Módulo 4. Protección jurídica de la salud de los trabajadores

Unidad didáctica 1. Introducción al ordenamiento jurídico

Unidad didáctica 2. Convenios de la oit

Unidad didáctica 3. Derecho de la unión europea

Unidad didáctica 4. Ley de prevención de riesgos laborales

Unidad didáctica 5. Señalización de los riesgos en españa

Módulo 5. Riesgos físicos en el trabajo

Unidad didáctica 1. Concepto

Unidad didáctica 2. Peligro eléctrico

Unidad didáctica 3. Riesgo de incendios

Unidad didáctica 4. Radiaciones ionizantes y electromagnéticas

Unidad didáctica 5. Ruido

Unidad didáctica 6. Temperatura

Módulo 6. Riesgos químicos en el trabajo

Unidad didáctica 1. Concepto y tipos

Unidad didáctica 2. Tipos de exposición

Módulo 7. Riesgos biológicos en el trabajo

Unidad didáctica 1. Agentes biológicos contaminantes

Unidad didáctica 2. Clasificación de los agentes biológicos

Unidad didáctica 3. Obligaciones particulares del empresario

Unidad didáctica 4. Mecanismo de detección del riesgo biológico

Módulo 8. Adaptación del puesto de trabajo

Unidad didáctica 1. Introducción a la ergonomía

Unidad didáctica 2. Ergonomía en el puesto de trabajo

Módulo 9. Operativa de los servicios de prevención de riesgos laborales

Unidad didáctica 1. Nociones básicas

Unidad didáctica 2. Organización de los servicios de prevención

Unidad didáctica 3. Funciones de la prevención de riesgos

Unidad didáctica 4. Evaluación de los riesgos

Unidad didáctica 5. Planificación de la actividad preventiva

Unidad didáctica 6. Auditoría de las medidas de prevención

Módulo 10. Plan de prevención de riesgos laborales

Unidad didáctica 1. Concepto

Unidad didáctica 2. Fases de elaboración y desarrollo

Unidad didáctica 3. Plan de autoprotección

Unidad didáctica 4. Plan contra incendios

Módulo 11. Herramientas y medidas de protección

Unidad didáctica 1. Protección colectiva e individual

Unidad didáctica 2. Sistemas de protección colectiva

Unidad didáctica 3. Equipos de protección individual

Unidad didáctica 4. Vigilancia de la salud

Módulo 12. Mantenimiento y limpieza del puesto de trabajo

Unidad didáctica 1. Concepto de mantenimiento

Unidad didáctica 2. Limpieza en el puesto de trabajo

Módulo 13. Primeros auxilios

Unidad didáctica 1. Situaciones de urgencia

Unidad didáctica 2. Actuaciones de soporte vital básico

Unidad didáctica 3. Procedimientos de primeros auxilios

Unidad didáctica 4. Movilización y transporte de personas

Módulo 14. Promoción de la salud en el trabajo

Unidad didáctica 1. Fomento de la salud física

Unidad didáctica 2. Fomento de la salud mental

Parte 7. Comunicación y atención al cliente

Módulo 1. Comunicación de información comercial en los procesos de compraventa

Unidad didáctica 1. El proceso de compraventa como comunicación

Unidad didáctica 2. La venta telefónica

Módulo 2. Atención al cliente en las operaciones de compraventa

Unidad didáctica 1. Departamento comercial

Unidad didáctica 2. Procedimiento de comunicación comercial

Unidad didáctica 3. Identificación del perfil psicológico de los distintos clientes

Unidad didáctica 4. Relación con el cliente a través de distintos canales

Unidad didáctica 5. Criterios de calidad en la atención al cliente: satisfacción al cliente

Unidad didáctica 6. Aplicación de confidencialidad en la atención al cliente

Módulo 3. Tramitación en los servicios de posventa

Unidad didáctica 1. Aspectos básicos del telemarketing

Unidad didáctica 2. Seguimiento comercial: concepto

Unidad didáctica 3. Fidelización de la clientela

Unidad didáctica 4. Identificación de quejas y reclamaciones

Unidad didáctica 5. Procedimiento de reclamaciones y quejas

Unidad didáctica 6. Valoración de los parámetros de calidad del servicio y su importancia o consecuencias de su no existencia

Unidad didáctica 7. Aplicación de la confidencialidad a la atencion prestada en los servicios de postventa

Módulo 4. Gestión, conflicto y equipos de trabajo

Unidad didáctica 1. El trabajo en equipo

Unidad didáctica 2. La participación

Unidad didáctica 3. El conflicto laboral

Unidad didáctica 4. La negociación colectiva

Unidad didáctica 5. La comunicación

Parte 6

Módulo 1. Alemán básico

Unidad formativa 1. Gramática, vocabulario, ejercicios y pronunciación

Parte 7

Unidad didáctica 1. Alemán intermedio

Más información

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

CURSO SUPERIOR EN SOMMELIER (CON ALEMÁN)

Precio Emagister

380 € 1.520 € IVA inc.