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Curso superior de camarero profesional.

5.0
2 opiniones
  • Gracias a este curso, he podido aprender muchas técnicas y sistemas para poder ser mejor camarero y además he mejorado mucho la atención al cliente y la comunicación con ellos.
    |
  • La escuela atenta a todo lo que pasa o pueda pasar.
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Curso

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Desarrolla habilidades para el ámbito laboral

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    1500h

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

  • Envío de materiales de aprendizaje

Si eres una persona con energía y resistencia física, buenas habilidades de comunicación, un trato amable y familiar, un gusto por la comida y por el trato con los clientes, trabajas con rapidez y eficacia, mantienes la calma bajo presión y tratas los clientes con tacto y paciencia este Curso superior de camarero profesional que trae Emagister es para ti, con el respaldo de Escuela de turismo & gastronomía de los pirineos.


En una modalidad semipresencial, donde unimos la teoría y la práctica para entregarte un completo compendio de conocimientos.


Los camareros preparan las mesas en un restaurante antes de que lleguen los clientes, toman pedidos, sirven la comida y la bebida, y limpian las mesas. También preparan la factura de la comida y realizan el cobro, los camareros trabajan en establecimientos de restauración, tales como restaurantes, cafeterías, mover mesas para adecuarlas al espacio, así como poner manteles, servilletas, cubiertos, vajillas y adornos de mesa. En ocasiones hay cubiertos que deben pulirse o deben hacer decoraciones como centros de mesa, también verifican que haya menús disponibles suficientes, y que cualquier otro equipamiento que utilicen bandejas, carros de servicio, calentadores estén limpios y disponibles. Una vez que el restaurante está abierto o los invitados empiezan a llegar, el equipo de camareros ayuda a que los comensales se sientan cómodos. Por ejemplo, les acompañan a sus mesas y cuelga sus abrigos, cuando la comida está lista, el camarero la sirve a los comensales. Cuando la recepción termina o cierra el restaurante, los camareros limpian las mesas y retiran los manteles sucios. Limpian, secan y guardar los cubiertos y se encargan de ordenar vajillas y demás elementos.


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A tener en cuenta

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “CURSO SUPERIOR DE CAMARERO PROFESIONAL”, de la ESCUELA DE TURISMO&GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez de los contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional. El alumno tiene la opción de solicitar junto a su diploma un Carné Acreditativo de la formación firmado y sellado por la escuela, válido para demostrar los contenidos adquiridos.

Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.

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Opiniones

5.0
  • Gracias a este curso, he podido aprender muchas técnicas y sistemas para poder ser mejor camarero y además he mejorado mucho la atención al cliente y la comunicación con ellos.
    |
  • La escuela atenta a todo lo que pasa o pueda pasar.
    |
100%
4.8
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Diana Montesinos

5.0
17/07/2019
Sobre el curso: Gracias a este curso, he podido aprender muchas técnicas y sistemas para poder ser mejor camarero y además he mejorado mucho la atención al cliente y la comunicación con ellos.
¿Recomendarías este curso?:

Jose Luis Mesón

5.0
09/08/2018
Lo mejor: La escuela atenta a todo lo que pasa o pueda pasar.
A mejorar: Me tardó un poco en llegar el diploma, pero ahora ya lo tengo.
¿Recomendarías este curso?:
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

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2023
2021
2020
2019
2018
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La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 5 años en Emagister.

Materias

  • Camarero
  • Perfilación de clientes
  • Confección
  • Stocks
  • Coctelería
  • Maquinaria
  • Mantenimiento
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Cristalería
  • Atención al cliente
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Habilidades comunicativas
  • Mobiliario
  • Vajilla
  • Servicio de bebidas
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Gestión del Servicio
  • Orden y limpieza
  • Cubertería
  • Planta y equipo
  • Normas sanitarias
  • Utilizada
  • Servicio de comidas
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Perfilación de clientes
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

Temario

PARTE 1. TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA

MÓDULO 1. SISTEMAS DE ORGANIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DEL TRABAJO

  • Unidad didáctica 1. Brigada del barcafeteria. Composición y funciones
  • Unidad didáctica 2. Puesta a punto del material. Cristalería, cubertería, vajilla y mantelería
  • Unidad didáctica 3. Mobiliario del bar
  • Unidad didáctica 4. Maquinaria utilizada en el servicio de bar-cafetería: descripción, tipos y calidades
  • Unidad didáctica 5. Mobiliario para servicio en mesa
  • Unidad didáctica 6. Pedidos a economato
  • Unidad didáctica 7. Orden, limpieza y llenado de neveras
  • Unidad didáctica 8. Normas higiénicosanitarias en el bar-cafetería
  • Unidad didáctica 9. Decoración del establecimiento
  • Unidad didáctica 10. Preparación de aperitivos. Mise en place del servicio de aperitivos
  • Unidad didáctica 11. Exposición de preparaciones culinarias en vitrinas y mesas expositoras ubicadas en barra

MÓDULO 2. SERVICIO DE BEBIDAS, APERITIVOS Y COMIDAS EN BARRA Y EN MESA

  • Unidad didáctica 1. Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra
  • Unidad didáctica 2. Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en mesa
  • Unidad didáctica 3. Toma de la comanda
  • Unidad didáctica 4. Manejo de la bandeja
  • Unidad didáctica 5. Servicio de cafés e infusiones
  • Unidad didáctica 6. Servicio de combinados
  • Unidad didáctica 7. Servicio de zumos naturales y batidos
  • Unidad didáctica 8. Coctelería
  • Unidad didáctica 9. Diferentes elaboraciones culinarias en el barcafetería y su servicio
  • Unidad didáctica 10. Preparación y servicio de helados, sorbetes, repostería, tartas

MÓDULO 3. ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN

  • Unidad didáctica 1. La atención y el servicio
  • Unidad didáctica 2. La importancia de nuestra apariencia personal
  • Unidad didáctica 3. Importancia de la percepción del cliente
  • Unidad didáctica 4. Finalidad de la calidad de servicio
  • Unidad didáctica 5. Fidelización del cliente
  • Unidad didáctica 6. Perfiles psicológicos de los clientes
  • Unidad didáctica 7. Objeciones durante el proceso de atención
  • Unidad didáctica 8. Reclamaciones y resoluciones
  • Unidad didáctica 9. Protección de consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la unión europea

MÓDULO 4. LA COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN

  • Unidad didáctica 1. La comunicación verbal: mensajes facilitadores
  • Unidad didáctica 2. La comunicación no verbal
  • Unidad didáctica 3. La comunicación escrita
  • Unidad didáctica 4. Barreras de la comunicación
  • Unidad didáctica 5. La comunicación en la atención telefónica

MÓDULO 5. LA VENTA EN RESTAURACIÓN

  • Unidad didáctica 1. Elementos claves en la venta
  • Unidad didáctica 2. Las diferentes técnicas de venta. Merchandising para bebidas y comidas
  • Unidad didáctica 3. Fases de la venta

MÓDULO 6. FACTURACIÓN Y COBRO DE SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA

  • Unidad didáctica 1. Importancia de la facturación como parte integrante del servicio
  • Unidad didáctica 2. Equipos básicos y otros medios para la facturación: soportes informáticos
  • Unidad didáctica 3. Sistemas de cobro
  • Unidad didáctica 4. Aplicación de los sistemas de cobro. Ventajas e inconvenientes
  • Unidad didáctica 5. La confección de la factura o ticket y medios de apoyo
  • Unidad didáctica 6. Apertura, consulta y cierre de caja
  • Unidad didáctica 7. Control administrativo del proceso de facturación y cobro

MÓDULO 7. CIERRE DEL BAR-CAFETERÍA

  • Unidad didáctica 1. Tareas propias del cierre
  • Unidad didáctica 2. Reposición de stocks en neveras y timbres
  • Unidad didáctica 3. Control de inventarios
  • Unidad didáctica 4. Limpieza del local, mobiliario y equipos del bar-cafetería
  • Unidad didáctica 5. Supervisión y mantenimiento de la maquinaria del barcafetería

PARTE 2. BEBIDAS

MÓDULO 1. PROCESOS DE SERVICIO EN BARRA Y MESA

  • Unidad didáctica 1. Elementos, útiles y menaje necesario para el servicio de bebidas en barra y mesa
  • Unidad didáctica 2. Diferentes tipos de servicio, componentes y función
  • Unidad didáctica 3. Tipos de cristalería utilizadas en el servicio de bebidas
  • Unidad didáctica 4. Normas de cortesía en el servicio de barra
  • Unidad didáctica 5. Control de calidad en el proceso de preparación y presentación de bebidas
  • Unidad didáctica 6. Normativa de seguridad higiénico-sanitaria

MÓDULO 2. GÉNEROS NECESARIOS PARA LA PREPARACIÓN, PRESENTACIÓN Y SERVICIO DE BEBIDAS DISTINTAS A VINOS

  • Unidad didáctica 1. Distintas calidades del género a comprar
  • Unidad didáctica 2. Factores que intervienen en la calidad del género
  • Unidad didáctica 3. Controles de calidad sobre los géneros utilizados

MÓDULO 3. EQUIPOS, MÁQUINAS Y UTENSILIOS NECESARIOS PARA LA PREPARACIÓN, PRESENTACIÓN, CONSERVACIÓN Y SERVICIO DE BEBIDAS

  • Unidad didáctica 1. Maquinaria del barcafetería
  • Unidad didáctica 2. Ubicación y distribución en barra
  • Unidad didáctica 3. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación, mantenimiento y control de bebidas
  • Unidad didáctica 4. Imagen corporativa de la empresa aplicada al servicio de bebidas
  • Unidad didáctica 5. Mantenimiento preventivo de la maquinaria de conservación de bebidas en el barcafetería

MÓDULO 4. BEBIDAS SIMPLES DISTINTAS A VINOS

  • Unidad didáctica 1. Bebidas no alcohólicas, gasificadas y no gasificadas
  • Unidad didáctica 2. Aperitivos, cervezas, aguardientes y licores
  • Unidad didáctica 3. Cafés, infusiones, chocolates y batidos naturales
  • Unidad didáctica 4. Aprovisionamiento y conservación de este tipo de bebidas
  • Unidad didáctica 5. Aplicación de las bebidas simples distintas a vinos en la cocina actual
  • Unidad didáctica 6. Cata de diferentes tipos de bebidas distintas a vinos

MÓDULO 5. BEBIDAS COMBINADAS ALCOHÓLICAS Y NO ALCOHÓLICAS

  • Unidad didáctica 1. Clasificación de los diferentes tipos de elaboración de combinados
  • Unidad didáctica 2. Whisky
  • Unidad didáctica 3. Ron
  • Unidad didáctica 4. Ginebra
  • Unidad didáctica 5. Vodka
  • Unidad didáctica 6. Brandy o coñac

MÓDULO 6. COCTELERÍA

  • Unidad didáctica 1. Elementos, útiles y menaje necesario para la coctelería
  • Unidad didáctica 2. La "estación central"
  • Unidad didáctica 3. Tipos de cristalería utilizadas en el servicio de cócteles
  • Unidad didáctica 4. Asesorar sobre cócteles. Normas y procedimientos
  • Unidad didáctica 5. Normas para la preparación de los cócteles
  • Unidad didáctica 6. Tipos de cortes de fruta para complemento y decoración
  • Unidad didáctica 7. La presentación de la bebida y decoración
  • Unidad didáctica 8. Características y servicio de las bebidas largas o longdrink
  • Unidad didáctica 9. Las combinaciones
  • Unidad didáctica 10. Características y servicio de las series de coctelería
  • Unidad didáctica 11. Control de calidad en el proceso de preparación y presentación de cócteles
  • Unidad didáctica 12. Normativas de seguridad higiénico-sanitaria

MÓDULO 7. CONFECCIÓN DE CARTAS DE BEBIDAS

  • Unidad didáctica 1. Elaboración de cartas de bebidas
  • Unidad didáctica 2. Clasificación de las bebidas en la carta
  • Unidad didáctica 3. Las cartas
  • Unidad didáctica 4. Diseño de cartas
  • Unidad didáctica 5. Control de stocks de bebidas
  • Unidad didáctica 6. Diferentes ejemplos de diseño sobre cartas de bar

PARTE 3. SERVICIO DE VINOS

MÓDULO 1. ELABORACIÓN DEL VINO EN HOSTELERÍA

  • Unidad didáctica 1. La vida través de la historia
  • Unidad didáctica 2. La uva y sus componentes
  • Unidad didáctica 3. Fermentación de la uva y composición del vino
  • Unidad didáctica 4. Tipos de vino y características principales
  • Unidad didáctica 5. Elaboración y crianza
  • Unidad didáctica 6. Zonas vinícolas de España y el extranjero
  • Unidad didáctica 7. Las denominaciones de origen. El indo
  • Unidad didáctica 8. Vocabulario específico del vino

MÓDULO 2. EL SERVICIO DE VINOS

  • Unidad didáctica 1. Tipos de servicio: características, ventajas e inconvenientes
  • Unidad didáctica 2. Normas generales del servicio
  • Unidad didáctica 3. Apertura de las botellas de vino
  • Unidad didáctica 4. La decantación: objetivo y técnica
  • Unidad didáctica 5. Tipos, características y funciones

MÓDULO 3. LA CATA DE VINOS

  • Unidad didáctica 1. Definición y metodología de la cata de vinos
  • Unidad didáctica 2. Equipamientos y útiles de la cata de vinos
  • Unidad didáctica 3. Técnicas y elementos importantes de la cata
  • Unidad didáctica 4. Fases de la cata
  • Unidad didáctica 5. El olfato y los olores del vino
  • Unidad didáctica 6. El gusto y los cuatro sabores elementales
  • Unidad didáctica 7. Equilibrio entre aromas y sabores
  • Unidad didáctica 8. La vía retronasal
  • Unidad didáctica 9. Alteraciones y defectos del vino
  • Unidad didáctica 10. Fichas de cata: estructura y contenido
  • Unidad didáctica 11. Puntuación de las fichas de cata
  • Unidad didáctica 12. Vocabulario de la cata

MÓDULO 4. APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE VINOS

  • Unidad didáctica 1. Aprovisionamiento externo: elección de proveedores
  • Unidad didáctica 2. Controles de calidad de los productos
  • Unidad didáctica 3. Defectos aparecidos en los productos y diagnóstico de las posibles causas
  • Unidad didáctica 4. Recepción de los vinos
  • Unidad didáctica 5. Sistema de almacenamiento de vinos
  • Unidad didáctica 6. La bodega
  • Unidad didáctica 7. Bodeguilla o cava de día
  • Unidad didáctica 8. Conservación del vino
  • Unidad didáctica 9. Métodos de rotación de vinos
  • Unidad didáctica 10. Registros documentales: vales de pedido y fichas de existencias
  • Unidad didáctica 11. Métodos manuales e informatizados para la gestión y control de inventarios y stocks

MÓDULO 5. CARTAS DE VINOS

  • Unidad didáctica 1. Confección de una carta de vinos. Normas básicas
  • Unidad didáctica 2. Composición, características y categorías de cartas de vinos
  • Unidad didáctica 3. Diseño gráfico de cartas de vinos
  • Unidad didáctica 4. Política de precios
  • Unidad didáctica 5. La rotación de los vinos en la carta: popularidad y rentabilidad
  • Unidad didáctica 6. Las sugerencias de vinos

MÓDULO 6. EL MARIDAJE

  • Unidad didáctica 1. Definición de maridaje y su importancia
  • Unidad didáctica 2. Armonización de los vinos
  • Unidad didáctica 3. Combinaciones más frecuentes
  • Unidad didáctica 4. Los enemigos del maridaje

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