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      ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS

      Curso Superior De Camarero Profesional- con Prácticas Garantizadas

      5.0 2 opiniones
      ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS
      Semipresencial Barcelona, Bilbao, Burgos y 49 sedes más
      • ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS
      Precio Emagister

      2.960 € 1.480 
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      Información importante

      Tipología Curso
      Nivel Nivel intermedio
      Metodología Semipresencial
      Lugar En 52 sedes
      Duración Flexible
      Inicio Fechas a elegir
      Campus online
      Envío de materiales de aprendizaje
      • Curso
      • Nivel intermedio
      • Semipresencial
      • En 52 sedes
      • Duración:
        Flexible
      • Inicio:
        Fechas a elegir
      • Campus online
      • Envío de materiales de aprendizaje
      Descripción

      El Curso Superior de Camarero Profesional se dirige a todas aquellas personas que quieran dedicarse profesionalmente al sector de la hostelería y la restauración. Durante este curso, el alumno conocerá los distintos ámbitos en los que se desarrolla su actividad laboral. Empezará por aprender los sistemas de organización y distribución del trabajo para entender el funcionamiento del servicio. De este manera, el estudiante conseguirá desarrollar sus tareas teniendo en cuenta todos estos factores. Posteriormente, profundizará en aspectos gastronómicos relacionados con su profesión. Estos son el servicio de bebidas, aperitivos, comidas en barra y en mesa. A lo largo del curso, el alumno profundizará en la confección de cada producto, incluidos los servicios relacionados con coctelería y manipulación de vinos. Por otro lado, el material está preparado para que el alumno también conozca técnicas de atención al cliente y comunicación verbal y no verbal. Para acabar, el temario contempla otras tareas importantes como el mantenimiento de las instalaciones, la reposición de stocks en neveras, el control de inventarios y la supervisión de la maquinaria.

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      Precio a usuarios Emagister:


      Documentos

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      Albacete, España
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      3003, Alicante, España
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      Almería, España
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      Albacete, España
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      3003, Alicante, España
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      Almería
      Almería, España
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      Badajoz, España
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      Castellón, España
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      Ceuta, España
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      Ciudad Real, España
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      Cuenca
      Cuenca, España
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      Cáceres
      Cáceres, España
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      Córdoba
      14008, Córdoba, España
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      20002, Guipúzcoa, España
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      Girona
      Girona, España
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      18001, Granada, España
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      Guadalajara
      Guadalajara, España
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      Huelva
      21001, Huelva, España
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      Huesca
      Huesca, España
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      Jaén
      23003, Jaén, España
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      Jerez De La Frontera
      11403, Cádiz, España
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      Las Palmas De Gran Canaria
      35007, Las Palmas, España
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      León
      León, España
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      Lleida, España
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      La Rioja, España
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      Lugo
      Lugo, España
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      28003, Madrid, España
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      Melilla
      Melilla, España
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      Murcia
      30007, Murcia, España
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      Málaga
      29002, Málaga, España
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      Orense
      Orense, España
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      Oviedo
      33001, Asturias, España
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      Palencia
      Palencia, España
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      Palma De Mallorca
      7004, Islas Baleares, España
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      Pamplona
      31011, Navarra, España
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      Salamanca
      Salamanca, España
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      Santa Cruz De Tenerife
      38002, Tenerife, España
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      Santander
      Cantabria, España
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      Segovia
      Segovia, España
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      Sevilla
      41010, Sevilla, España
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      Soria
      Soria, España
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      Tarragona
      Tarragona, España
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      Teruel, España
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      Toledo
      Toledo, España
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      Valencia
      46001, Valencia, España
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      Valladolid
      47006, Valladolid, España
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      Vigo
      36203, Pontevedra, España
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      Vitoria-gasteiz
      Álava, España
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      Zamora
      Zamora, España
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      50010, Zaragoza, España
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      Ávila
      Ávila, España
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      A tener en cuenta

      · Titulación

      Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “CURSO SUPERIOR DE CAMARERO PROFESIONAL”, de la ESCUELA DE TURISMO

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      Preguntas & Respuestas

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      Opiniones

      5.0
      Valoración del curso
      100%
      Lo recomiendan
      4.7
      excelente
      Valoración del Centro

      Opiniones sobre este curso

      D
      Diana Montesinos
      5.0 17/07/2019
      Sobre el curso: Gracias a este curso, he podido aprender muchas técnicas y sistemas para poder ser mejor camarero y además he mejorado mucho la atención al cliente y la comunicación con ellos.
      ¿Recomendarías este curso?:
      ¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
      J
      Jose Luis Mesón
      5.0 09/08/2018
      Lo mejor: La escuela atenta a todo lo que pasa o pueda pasar.
      A mejorar: Me tardó un poco en llegar el diploma, pero ahora ya lo tengo.
      ¿Recomendarías este curso?:
      ¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
      * Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

      Logros de este Centro

      2019
      2018

      ¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

      Todos los cursos están actualizados

      La valoración media es superior a 3,7

      Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

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      ¿Qué aprendes en este curso?

      Camarero
      Confección
      Stocks
      Coctelería
      Maquinaria
      Mantenimiento
      1
      Cristalería
      Atención al cliente
      1
      Habilidades comunicativas
      Mobiliario
      Vajilla
      Servicio de bebidas
      1
      Gestión del Servicio
      Orden y limpieza
      Cubertería
      Planta y equipo
      Camarero
      Normas sanitarias
      Camarero
      1
      Utilizada
      Servicio de comidas
      1
      Perfilación de clientes
      Perfilación de clientes
      1
      Perfilación de clientes

      Temario

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. SISTEMAS DE ORGANIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DEL TRABAJO

      1. La brigada del bar-cafetería. Composición y funciones
      2. Puesta a punto del material. Cristalería, cubertería, vajilla y mantelería
      3. Mobiliario del bar
      4. Maquinaria utilizada en el servicio de bar-cafetería: Descripción, tipos y calidades
      5. Mobiliario para servicio en mesa
      6. Mesas auxiliares
      7. Aparadores
      8. Gueridones
      9. Pedidos a economato. Orden, limpieza y llenado de neveras. Hojas de pedido. Normas higiénico sanitarias en el bar- cafetería
      10. Decoración del establecimiento
      11. Preparación de aperitivos. Mise en place del servicio de aperitivos
      12. Exposición de preparaciones culinarias en vitrinas y mesas expositoras ubicadas en barra

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. SERVICIO DE BEBIDAS, APERITIVOS Y COMIDAS EN BARRA Y EN MESA

      1. Servicio de bebidas en barra. Servicio de aperitivos y comidas en barra
      2. Servicio de bebidas en mesa. Servicio de aperitivos y comidas en mesa
      3. Toma de la comanda
      4. Manejo de la bandeja
      5. Servicio de cafés e infusiones
      6. Servicio de combinados
      7. Servicio de zumos naturales y batidos
      8. Coctelería
      9. Diferentes elaboraciones culinarias en el bar- cafetería y su servicio
      10. Preparación y servicio

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN

      1. La atención y el servicio
      2. La importancia de nuestra apariencia personal
      3. Importancia de la percepción del cliente
      4. Finalidad de la calidad de servicio
      5. La fidelización del cliente
      6. Perfiles psicológicos de los clientes
      7. Objeciones durante el proceso de atención
      8. Reclamaciones y resoluciones
      9. Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea

      UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN

      1. La comunicación verbal: mensajes facilitadores
      2. La comunicación no verbal
      3. La comunicación escrita
      4. Barreras de la comunicación
      5. La comunicación en la atención telefónica

      UNIDAD DIDÁCTICA 5. BEBIDAS SIMPLES DISTINTAS A VINOS

      1. Bebidas no alcohólicas gasificadas y no gasificadas
      2. Aperitivos, cervezas, aguardientes, licores
      3. Cafés, infusiones, chocolates, batidos naturales y zumos
      4. Aprovisionamiento y conservación de este tipo de bebidas
      5. Aplicación de las bebidas simples distintas a vinos en la cocina actual
      6. Cata de diferentes tipos de bebidas distintas a vinos. Fase visual. Fase olfativa. Fase gustativa

      UNIDAD DIDÁCTICA 6. BEBIDAS COMBINADAS ALCOHÓLICAS Y NO ALCOHÓLICAS

      1. Clasificación de los diferentes tipos de elaboración de combinados
      2. Normas básicas de preparación y servicio
      3. Whiskys
      4. Ron
      5. Ginebra
      6. Vodka
      7. Brandy

      UNIDAD DIDÁCTICA 7. COCTELERÍA

      1. Elementos, útiles y menaje necesario para la coctelería
      2. La «estación central»; tipos, componentes y función
      3. Tipos de cristalería utilizadas en el servicio de cócteles
      4. Asesorar sobre cócteles. Normas y procedimientos
      5. Normas para la preparación de los cócteles
      6. Tipos de cortes de fruta para complemento y decoración
      7. La presentación de la bebida y decoración
      8. Las bebidas largas o long-drinks
      9. Las combinaciones: Densidades y medidas
      10. Características y servicio de las series de coctelería
      11. Control de calidad en el proceso de preparación y presentación de cócteles
      12. Normativa de seguridad higiénico-sanitaria

      UNIDAD DIDÁCTICA 8. EL SERVICIO DE VINOS

      1. Tipos de servicio
      2. Normas generales de servicio
      3. Abertura de botellas de vino
      4. La decantación: objetivo y técnica

      UNIDAD DIDÁCTICA 9. LA VENTA EN RESTAURACIÓN

      1. Elementos claves en la venta
      2. Las diferentes técnicas de Venta. Merchandising para bebidas y comidas
      3. Fases de la Venta

      UNIDAD DIDÁCTICA 10. FACTURACIÓN Y COBRO DE SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA

      1. Importancia de la facturación como parte integrante del servicio
      2. Equipos básicos y otros medios para la facturación: soportes informáticos
      3. Sistemas de cobro
      4. Aplicación de los sistemas de cobro. Ventajas e inconvenientes
      5. La confección de la factura o ticket y medios de apoyo
      6. Apertura, consulta y cierre de caja
      7. Control administrativo del proceso de facturación y cobro. Problemas que pueden surgir. Medidas a tomar

      UNIDAD DIDÁCTICA 11. CIERRE DEL BAR- CAFETERÍA

      1. Tareas propias del cierre
      2. Reposición de stocks en neveras y timbres. Hojas de pedido a economato
      3. Control de inventarios. Control de roturas y pérdidas
      4. Limpieza del local, mobiliario y equipos del bar- cafetería
      5. Supervisión y mantenimiento de la maquinaria del bar-cafetería. Partes de mantenimiento, averías o incidencias