Curso Superior de Cocinero Profesional + Jefe de Cocina
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Este Curso me pareció interesante por su bajo costo, las tutorías son de las mas profesionales que he conocido y las salidas laborales son muchas, por ello no lo dudo en recomendarla Ampliamente...
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Curso
Online
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¡Conoce las mejores técnicas de la cocina!
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Duración
Flexible
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Bolsa de empleo
Sí
Algunas competencias en el ámbito gastronómico que pueden hacer que despunte tu nivel profesional son las de mejorar tus habilidades de liderazgo y gestión de personal, así como de los platos que se preparan. En esta ocasión, Emagister añade a su catalogo un curso que te permitirá adquirir ambas disciplinas, el cual es diseñado por el centro de formación Esneca Business School con una metodología online y con una duración totalmente flexible, permitiéndote compaginar tus estudios con tus demás actividades diarias.
Como mencionamos, nos enfocamos en ampliar la visión de la cocina y de potenciar habilidades que son mandatarías en el área de cocina. El temario tiene variados apartados con el propósito de que tengas un aprendizaje óptimo sin vacíos. Desglosaremos las características que hacen a un jefe de cocina y sus múltiples facetas a la hora del servicio y presentación, para ello, profundizaremos en temas como los stocks e inventarios, la buena presentación enológica, el gestión del tiempo en la preparación de platos y la cocina creativa, entre muchos otros.
Si quieres incrementar tus posibilidades y mejorar aspectos de tu área de trabajo gastronómica este curso es seguramente tu opción, cualquier duda o inquietud la resolveremos con gusto solo debes hacer clic en "Pide información" para que podamos estar en contacto desde Emagister.
Información importante
Documentos
- MAS536.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Permite conocer la introducción a la gastronomía, las cocinas del mundo, las enfermedades y reacciones adversas a los alimentos, el control de calidad, las prácticas alimentarias seguras, el utillaje de cocina, los electrodomésticos y equipos, los establecimientos de restauración, la conservación y regeneración de alimentos, las técnicas culinarias, las elaboraciones básicas, las materias primas de origen vegetal y de origen animal, los condimentos y aditivos, la producción en cocina y la sostenibilidad en la cocina.
Especialmente dirigido a personas que tengan una experiencia o cargos similares a la gastronomía y restauración, entre otros campos asociados.
No presenta requisitos previos.
Finalizados tus estudios, recibirás una titulación por parte de la reconocida institución.
Cuentas con los mejores profesionales dedicados a este ámbito.
Recibida tu solicitud, un asesor académico se pondrá en contacto contigo a la brevedad para resolver todas tus dudas, así como explicarte el método de inscripción, los medios de pago y los plazos de la matrícula.
Cuentas con una bolsa de empleo exclusiva para nuestro alumnado con decenas de ofertas actualizadas.
Empleo como Jefe de partida. Encargado de economato. Tiendas especializadas en comidas preparadas. Empresas de almacenamiento de productos alimenticios. Emprender en el sector de la Cocina y Gastronomía.
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La escuela está afiliada a la International Commission on Distance Education. Esta organización no lucrativa tiene como objetivo promover y mejorar la educación y la búsqueda de becas para los alumnos de países en vías de desarrollo.
Para comenzar el proceso de inscripción debes rellenar un formulario con tus datos y el nombre del curso en el que estás interesado a través de esta misma plataforma de Emagister. Una vez recibidos tus datos, a la brevedad uno de nuestros asesores se pondrá en contacto contigo.
Opiniones
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Este Curso me pareció interesante por su bajo costo, las tutorías son de las mas profesionales que he conocido y las salidas laborales son muchas, por ello no lo dudo en recomendarla Ampliamente...
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Carlos Efraín Varela
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 10 años en Emagister.
Materias
- Almacén1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Cocina profesional
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Cocinero
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Decoración
- Gestión de stocks
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Jefe de cocina
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Manipulador de alimentos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Prevención
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Riesgos laborales
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Stocks
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Vino
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Enología
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Arroz
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Higiene
- Pastelería
- Prevención de riesgos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Frutas
- Mariscos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Cata de vinos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Conservacion
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Restauración en hostelería
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Familia
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Gestión del tiempo
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Recetas
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Huevos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Platos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Recetas de cocina
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Cocina creativa
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Temario
PARTE 1. COCINERO PROFESIONAL
INTRODUCCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINAS DEL MUNDO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ENFERMEDADES Y REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONTROL DE CALIDAD
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PRÁCTICAS ALIMENTARIAS SEGURAS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. UTILLAJE DE COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 7. ELECTRODOMÉSTICOS Y EQUIPOS
UNIDAD DIDÁCTICA 8. ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 9. CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 10. TÉCNICAS CULINARIAS
UNIDAD DIDÁCTICA 11. ELABORACIONES BÁSICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 12. MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL
UNIDAD DIDÁCTICA 13. MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN ANIMAL
UNIDAD DIDÁCTICA 14. CONDIMENTOS Y ADITIVOS
UNIDAD DIDÁCTICA 15. PRODUCCIÓN EN COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 16. SOSTENIBILIDAD EN LA COCINA
SOLUCIONARIO
BIBLIOGRAFÍA
PARTE 2. JEFE DE COCINA
INTRODUCCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PERFIL DEL COCINERO PROFESIONAL
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CORRIENTES CULINARIAS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRESENTACIÓN DE PLATOS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 6. POSTRES EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 7. INICIATIVA EMPRENDEDORA
SOLUCIONARIO
BIBLIOGRAFÍA
PARTE 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
MÓDULO 1. CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL TRABAJO Y LA SALUD: LOS RIESGOS PROFESIONALES. FACTORES DE RIESGO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. DAÑOS DERIVADOS DEL TRABAJO. LOS ACCIDENTES DE TRABAJO Y LAS ENFERMEDADES PROFESIONALES. OTRAS PATOLOGÍAS DERIVADAS DEL TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MARCO NORMATIVO BÁSICO EN MATERIA DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES. DERECHOS Y DEBERES
MÓDULO 2. RIESGOS GENERALES Y SU PREVENCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. RIESGOS LIGADOS A LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD
UNIDAD DIDÁCTICA 2. RIESGOS LIGADOS AL MEDIO AMBIENTE DE TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA CARGA DE TRABAJO, LA FATIGA Y LA INSATISFACCIÓN LABORAL
UNIDAD DIDÁCTICA 4. SISTEMAS ELEMENTALES DE CONTROL DE RIESGOS. PROTECCIÓN COLECTIVA E INDIVIDUAL
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PLANES DE EMERGENCIA Y EVACUACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 6. EL CONTROL DE LA SALUD DE LOS TRABAJADORES
MÓDULO 3. GESTIÓN DE LA PREVENCIÓN DE LA EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANISMOS PÚBLICOS RELACIONADOS CON LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO PREVENTIVO: RUTINAS BÁSICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DOCUMENTACIÓN: RECOGIDA, ELABORACIÓN Y ARCHIVO
MÓDULO 4. PRIMEROS AUXILIOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRIMEROS AUXILIOS
MÓDULO 5. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRL. RIESGOS ESPECÍFICOS EN HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN¿Necesitas un coach de formación?
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