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Curso superior de cortador de jamón, prevención de riesgos

4.9
4 opiniones
  • He realizado este curso por mi trabajo y lo he encontrado un curso muy interesante e instructivo.
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  • Que este curso cuente con otro en riesgos laborales me ha venido genial estudiar los dos cursos juntos.
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  • Me han gustado los vídeos explicativos y que hubiera un tutor a quien poder preguntar en el caso de tener alguna duda, lo recomendaría al 100x100.
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Curso

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El curso ideal para ti

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel avanzado

  • Metodología

    Semipresencial

  • Lugar

    En 52 sedes

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

  • Envío de materiales de aprendizaje

En la Escuela de turismo y gastronomía de los pirineos puedes realizar el Curso superior de cortador de jamón, prevención de riesgos que se dirige a todas aquellas personas que quieran profundizar y adquirir un conocimiento superior sobre la preparación y el consumo del cerdo ibérico, un producto gastronómico nacional muy valorado. El curso se desarrolla en modalidad semipresencial lo cual favorece el aprendizaje significativo. En la página de Emagister accedes a mayor información.


A lo largo del proceso de estudio te acompaña un profesor tutor que monitorea tu aprendizaje, además complementas la formación en el campus virtual donde accedes a material de estudio. Aprendes a reconocer los distintos tipos de productos que hay en el mercado según su calidad, especialmente los que hacen referencia al cerdo ibérico. Estudias su origen, su crianza y la actual crisis del sector. El temario está preparado para que tengas un conocimiento extenso sobre este producto de origen animal. Conoces, así, la elaboración de embutidos y jamones y las diferentes formas de despiece, profundizas en cómo se regulan los procesos de producción y de ventas. Aprendes a identificar las distintas denominaciones de origen que se contemplan en el país y a cortar el jamón de forma profesional.



Nunca está de más capacitarte en los diferentes aspectos de tu labor. Si deseas recibir mayor información no dudes en hacer clic en el botón “pide información” que se encuentra en esta página de Emagister, recibirás la mejor atención personalizada y ayuda en el proceso de inscripción.

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Jerez De La Frontera (Cádiz)
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A tener en cuenta

A lo largo de esta formación, los alumnos
aprenderán a reconocer los distintos tipos de
productos que hay en el mercado según su calidad,
especialmente los que hacen referencia al cerdo
ibérico. Estudiarán su origen, su crianza y la actual
crisis del sector. El temario está preparado para que el
alumno tenga un conocimiento extenso sobre este
producto de origen animal. Conocerá, así, la
elaboración de embutidos y jamones y las diferentes
formas de despiece. Parte del temario está dedicado
al estudio de la normativa que afecta al cerdo ibérico
en España, profundizando en cómo se regulan los
procesos de producción y de ventas. Además, el
alumno aprenderá a identificar las distintas
dominaciones de origen que se contemplan en el país
y a cortar el jamón de forma profesional. Por último, el
estudiante tendrá a su disposición una serie de
recomendaciones, consejos de seguridad y
prevención de riesgos a tener en cuenta antes de la
práctica.

El Máster en Cortador de Jamón + Prevención de
Riesgos se dirige a todas aquellas personas que
quieran profundizar y adquirir un conocimiento
superior sobre la preparación y el consumo del cerdo
ibérico, un producto gastronómico nacional muy
valorado.

No requiere requisitos previos.

El alumno puede solicitar PRÁCTICAS
GARANTIZADAS en empresas. Mediante este
proceso se suman las habilidades prácticas a los
conceptos teóricos adquiridos en el curso. Las
prácticas serán presenciales, de 3 meses
aproximadamente, en una empresa cercana al
domicilio del alumno.

Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.

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Opiniones

4.9
excelente
  • He realizado este curso por mi trabajo y lo he encontrado un curso muy interesante e instructivo.
    |
  • Que este curso cuente con otro en riesgos laborales me ha venido genial estudiar los dos cursos juntos.
    |
  • Me han gustado los vídeos explicativos y que hubiera un tutor a quien poder preguntar en el caso de tener alguna duda, lo recomendaría al 100x100.
    |
100%
4.8
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Raquel Sanz

5.0
12/11/2021
Sobre el curso: He realizado este curso por mi trabajo y lo he encontrado un curso muy interesante e instructivo.
¿Recomendarías este curso?:

Sergio Reverte

4.5
10/11/2021
Sobre el curso: Que este curso cuente con otro en riesgos laborales me ha venido genial estudiar los dos cursos juntos.
¿Recomendarías este curso?:

Alicia Ordaz Rocha

5.0
28/10/2021
Sobre el curso: Me han gustado los vídeos explicativos y que hubiera un tutor a quien poder preguntar en el caso de tener alguna duda, lo recomendaría al 100x100.
¿Recomendarías este curso?:

Mario Rivas Pablos juanjop393@gmail.com Rivas Pablos

5.0
26/10/2021
Sobre el curso: Lo que mas me ha gustado del curso es la calidad de los contenidos y la atención al alumno. Lo recomendaría con toda seguridad, de hecho ya he recomendado alguno de vuestros cursos, yo personalmente espero hacer alguno mas a la que disponga de tiempo.
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*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Logros de este Centro

2023
2021
2020
2019
2018
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
5 años con Emagister

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 5 años en Emagister.

Materias

  • Tipos de ccerdos
  • Riesgos laborales
  • Prevención de riesgos
  • Cerdo ibérico
  • Cortador de Jamón
  • Oferta y demanda
  • Normatividad alimentaria
  • Crisis del sector

Temario

TEMARIO:

  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. Historia de la fabricación de embutidos
    y jamones.
  • y jamones.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. Crisis del cerdo ibérico hoy día
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. Futuro del ibérico en extensivo
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. Tipos de cerdos destinados a la elaboración de jamón, el cerdo ibérico.i
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. Tipos de cerdos destinados a la elaboración de jamón, el cerdo ibérico.ii
  • UNIDAD DIDÁCTICA 6. Tipos de cerdos destinados a la elaboración de jamón, el cerdo ibérico.iii
  • UNIDAD DIDÁCTICA 7. Tipos de cerdos destinados a la
    elaboración de
  • elaboración de jamón, el cerdo ibérico.iv
  • UNIDAD DIDÁCTICA 8. Tipos de cerdos destinados a la elaboración de jamón.v
  • UNIDAD DIDÁCTICA 9. Tipos de cerdos destinados a la elaboración de jamón.vi
  • UNIDAD DIDÁCTICA 10. Crianza y alimentación del cerdo ibérico, despiece,
  • UNIDAD DIDÁCTICA 11. Crianza y alimentación del cerdo ibérico.i
    UNIDAD DIDÁCTICA 12. Crianza y
  • UNIDAD DIDÁCTICA 12. Crianza y alimentación del cerdo ibérico.ii
  • UNIDAD DIDÁCTICA 13. Influencia de la alimentación en el jamón ibérico.i
  • UNIDAD DIDÁCTICA 14. Influencia de la alimentación en el jamón ibérico.ii
  • UNIDAD DIDÁCTICA 15. Cómo se elabora un jamón ibérico.i
  • UNIDAD DIDÁCTICA 16. Cómo se elabora un jamón de cerdo ibérico puro.ii
  • UNIDAD DIDÁCTICA 17. Cómo se elabora un jamón de cerdo ibérico puro.iii
  • UNIDAD DIDÁCTICA 18. Normativa que afecta al cerdo ibérico en España
  • UNIDAD DIDÁCTICA 19. Denominaciones de origen y siss de calidad diferenciada
  • UNIDAD DIDÁCTICA 20. Situación en España. principales denominaciones de origen.i
  • UNIDAD DIDÁCTICA 21. Situación en España. principales denominaciones de origen.ii
  • UNIDAD DIDÁCTICA 22. Denominaciones de origen en España.i
  • UNIDAD DIDÁCTICA 23. Denominaciones de origen en España.ii
  • UNIDAD DIDÁCTICA 24. Denominaciones de origen en España.iii
  • UNIDAD DIDÁCTICA 25. Denominaciones de origen en España.iv
  • UNIDAD DIDÁCTICA 26. Denominaciones de origen en España.v
  • UNIDAD DIDÁCTICA 27. Denominaciones de origen en España.vi
  • UNIDAD DIDÁCTICA 28. Denominaciones de origen en España.vii
  • UNIDAD DIDÁCTICA 29. Denominaciones de origen en España.viii
  • UNIDAD DIDÁCTICA 30. Denominaciones de origen en España.ix
  • UNIDAD DIDÁCTICA 31. Como se elabora un jamón ibérico en la bodega.i
  • UNIDAD DIDÁCTICA 32. Como se elabora un jamón ibérico en la bodega.ii
  • UNIDAD DIDÁCTICA 33. Producción de jamones y paletas de cerdo ibérico
  • UNIDAD DIDÁCTICA 34. Cómo elegir un buen jamón, identificación de las etiquetas.i
  • UNIDAD DIDÁCTICA 35. Cómo elegir un buen jamón, identificación de las etiquetas.ii
  • UNIDAD DIDÁCTICA 36. Alteraciones más comunes que pueden producirse en las patas y paletillas
  • UNIDAD DIDÁCTICA 37. Consejos de seguridad antes de la práctica.i
  • UNIDAD DIDÁCTICA 38. Consejos de seguridad antes de la práctica.ii
  • UNIDAD DIDÁCTICA 39. Partes comestibles y no comestibles de la pieza

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