Curso Superior de Reponedor de Supermercado con Prácticas

MÓDULO 1. REPONEDOR DE SUPERMERCADO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL MERCADO

• Concepto de mercado.
• Definiciones y conceptos relacionados.
• División del mercado.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ANIMACIÓN EN EL PUNTO DE VENTA

• Merchandising.
• Condiciones ambientales.
• Captación de clientes.
• Diseño interior.
• Situación de las secciones.
• Animación.
• Mobiliario.
• La circulación de los clientes.
• Distribución de las secciones.
• La cartelería y señalización.
• Exterior del punto de venta.
• La identidad, logo y rótulo.
• Entrada al establecimiento.
• Acciones para tener un comercio actual.
• ¿Dónde establezco el punto de venta?
• ¿Por qué es importante la imagen exterior de mi punto de venta?
• El escaparate.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ORGANIZACIÓN DEL LINEAL

• El lineal.
• Optimización de líneas.
• Reparto del lineal.
• Lineal óptimo según producto y tiempo de exposición.
• La implantación del lineal.
• Sistemas de reposición de lineales.
• Normativa aplicable a la implantación de productos.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ASPECTOS GENERALES SOBRE MERCHANDISING. PUBLICIDAD EN EL PUNTO DE VENTA

• Concepto y tipos de merchandising.
• Análisis de la promoción en el punto de venta.
• Objetivos del merchandising promocional.
• Tipos de promociones en el punto de venta.
• Tipos de periodos para animar el establecimiento.
• Actitudes para un buen funcionamiento de su negocio.
• ¿Cómo gestionar eficazmente el área expositiva?
• Técnicas de animación.
• La publicidad en el lugar de venta (PLV).
• Elementos de venta visual.
• Medios publicitarios.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. GESTIÓN DE PRODUCTOS Y SURTIDO EN EL PUNTO DE VENTA

• Clasificación de los productos en el punto de venta.
• Identificación del producto.
• Posicionamiento de los productos: productos atractivos y primeras marcas.
• Acondicionamiento del producto.
• Trazabilidad del producto en el punto de venta.
• El surtido en el punto de venta.
• Métodos de determinación del surtido.
• Elección de las referencias.
• Aplicación de programas informáticos de gestión del surtido.

UNIDAD DIDÁCTICA 6. TÉCNICAS DE EMPAQUETADO COMERCIAL DE PRODUCTOS

• Tipos de finalidad de empaquetados.
• Técnicas de empaquetado.
• Características de los materiales.
• Utilización y optimización de materiales.
• Colocación de adornos adecuados a cada campaña y tipo de producto.
• Plantillas y acabados.
• Requisitos del puesto de trabajo.
• Gestión de residuos.
• Envases.
• Embalajes.
• Asimilables y residuos domésticos.

UNIDAD DIDÁCTICA 7. CONTROL DE LA IMPLANTACIÓN DE PRODUCTOS. GESTIÓN DE STOCK

• Instrumentos de control cuantitativo y cualitativo.
• Parámetros de gestión de categorías.
• Cálculo de ratios económico-financieros.
• Análisis e interpretación de los ratios para la gestión de productos.
• Introducción de medidas correctoras.
• Utilización de hojas de cálculo y aplicaciones informáticas en la gestión de productos y surtidos.
• Los inventarios.
• Métodos de gestión de los inventarios.
• Elaboración de un inventario.
• Métodos de gestión de stocks.
• Stock de seguridad.
• Modelos de gestión de stock.

UNIDAD DIDÁCTICA 8. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE ALIMENTOS

• Los métodos de conservación de los alimentos.
• El envasado y la presentación de los alimentos.
• El etiquetado de alimentos y las marcas de salubridad.
• Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos.
• Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos.
• Higiene del manipulador.
• Higiene en locales, útiles de trabajo y envases.
• Limpieza y desinfección.
• Control de plagas.

UNIDAD DIDÁCTICA 9. IMPLANTACIÓN Y MANTENIMIENTO DE UN SISTEMA APPCC

• Introducción.
• Requisitos para la implantación.
• Equipo para la implantación.
• Sistemas de vigilancia.
• Registro de datos.
• Instalaciones y equipos.
• Mantenimiento de un sistema APPCC.

UNIDAD DIDÁCTICA 10. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

• Introducción.
• Factores y situaciones de riesgo.
• Daños derivados del trabajo.
• Consideraciones específicas de seguridad.
• Medidas de prevención y protección.
• Riesgos biomecánicos asociados al manipulado de frutas y hortalizas.

UNIDAD DIDÁCTICA 11. PRIMEROS AUXILIOS

• Introducción.
• Principios de actuación en primeros auxilios.
• Terminología clínica.
• Valoración del estado del accidentado: valoración primaria y secundaria.
• Contenido básico del botiquín de urgencias.
• Legislación en primeros auxilios.
• Conocer o identificar las lesiones.
• Recursos necesarios y disponibles.
• Fases de la intervención sanitaria en emergencia.
• Exploración de la víctima.

UNIDAD DIDÁCTICA 12. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS PARA LA FIGURA DEL REPONEDOR DE SUPERMERCADOS

• Figura del reponedor/reponedora.
• Competencias en el contexto laboral.
• ¿Cómo se adquieren las competencias?
• Competencias, tipología y significado.
• Competencias básicas en tareas de reposición.
• Herramientas utilizadas en tareas de reposición.