Curso Superior Técnicas Avanzadas y Dirección de Cocina
Ciclo de FP básica
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Ciclo superior de formación profesional A distancia650 € 1.898 € -
MasterD Escuelas Profesionales - Hostelería
Ciclo medio de formación profesional OnlinePrecio a consultar
Descripción
-
Tipología
Ciclo de FP básica
-
Lugar
29620
-
Duración
Flexible
Formación para el empleo y emprendimiento: dirigido a profesionales de la hostelería o alumnos con titulación que quieran aumentar sus conocimientos en las diferentes técnicas avanzadas de cocina así como en la gestión y dirección de la misma. de la cocina profesional. Al terminar el curso el alumno estará capacitado para la realización de preparaciones de alta cocina, gestión y dirección de restaurante, aprovisionamiento y compras, así como liderar un equipo de trabajo.
Trabajadores y profesionales: que quieran incorporar los conocimiento adquiridos en el curso. (Vease en forma de pago este curso es susceptible de ser una parte bonificada por FUNDAE).
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Los Contenidos del Curso Superior de Técnicas Avanzadas y Dirección de cocina, reúnen la experiencia verificada de años de formación y experiencia a profesionales del sector. Contenidos que se actualizan periódicamente para ofrecer al alumno la capacitación mas completa y mas actual.
Se requiere prueba técnica y teórica de acceso para nuevos alumnos,
El Alumno tendrá que tener superadas todas las pruebas obligatorias para la obtención del diploma acreditativo de su titulación. Estas pruebas hacen referencia a la teoría, la práctica, la actitud y la disciplina.
Recibirás los siguientes diplomas y certificaciones expedidos por el Centro Superior de Estudios, Gastronomía y Turismo de la Costa del Sol ( Escuela de Hostelería y Turismo Torremolinos-Costa del Sol):
Diploma y certificación de Curso Superior de Técnicas Avanzadas y Dirección de Cocina
Opiniones
Materias
- Repostería
- Alta cocina andaluza
- Medio agropecuario
- Ingles medio
- Técnicas de liderazgo
- Inglés avanzado
- Emprendimiento gastronómico
- Branding
- Marca personal
- Dirección de cocina
- Pastelería creativa
- Cocina creativa
- Cocina molecular
Profesores
Equipo Docente
Docente
Temario
Elaboraciones y Técnicas Culinarias Avanzadas
Cocina Creativa, Cocina Molecular y Cocina de Autor.
Pastelería Creativa y de Autor.Módulo de Dirección de Cocina
Técnicas de Repostería de Restaurante.
Cocina Sabor a Málaga
Alta cocina andaluza
Cocina de Mercado
Conocimiento del medio agropecuario
Técnicas de Liderazgo para equipos de trabajo
Inglés medio para hostelería y restauración.
Inglés avanzado para hostelería y restauración
Técnicas de emprendimiento gastronómico.
Branding y marca personal como profesional de la hostelería.
Prácticas en el restaurante de la escuela como jefe de equipo.
Proyecto de Investigación.
Prácticas en establecimientos concertados
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