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CURSO TÉCNICO EN DESPIECE Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE- con Prácticas Garantizadas

5.0
1 opinión
  • Gracias a este curso he podido mejorar mis habilidades y conseguir un empleo en un matadero. No puedo estar más agradecido.
    |

A Distancia

Precio Emagister

1.440 € 2.880 € IVA inc.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    A distancia

  • Inicio

    Noviembre
    otras fechas

  • Campus online

  • Envío de materiales de aprendizaje

Descripción

Aumenta tu nivel de profesionalidad con nuestro Curso de Técnico en Despiece y Tecnología de la Carne, impartido por la Escuela el Gremio y fórmate para progresar y mejorar tu nivel laboral. Estamos convencidos en Emagister que esa herramienta te forma en los conceptos indispensables en el área que lo requieres.

El temario profundizará en los aspectos sobre los procesos de acondicionamiento de la carne para su comercialización, las características que definen estos productos alimenticios, cuál es su proceso de maduración y cuál es su composición bromatológica y la aplicación de las condiciones técnico-sanitarias en salas de despiece y obradores cárnicos. La preparación de las piezas para su comercialización y el método para determinar el precio de los productos cárnicos, conociendo conceptos como los escandallos y los márgenes comerciales y siendo capaz de realizar cálculos relativos a rendimientos estándares y controles de ventas.

Emagister, líder en formación virtual, te brinda esta oportunidad de aprender de manera fácil y práctica, no dejes pasar esta oportunidad y solicita información adicional ahora mismo.

Información importante

Precio a usuarios Emagister:

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

A distancia

Inicio

NoviembreMatrícula abierta
DiciembreMatrícula abierta
EneroMatrícula abierta
FebreroMatrícula abierta
MarzoMatrícula abierta
AbrilMatrícula abierta
MayoMatrícula abierta
JunioMatrícula abierta
JulioMatrícula abierta
AgostoMatrícula abierta
SeptiembreMatrícula abierta
OctubreMatrícula abierta

A tener en cuenta

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “CURSO DE TÉCNICO EN DESPIECE Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE”, de ESCUELA EL GREMIO avalada por nuestra condición de socios de la CECAP y AEEN, máximas instituciones españolas en formación y de calidad. ESCUELA EL GREMIO desde noviembre de 2016, y siguiendo su apuesta por la calidad, ha sido reconocida con el sello ICEEX de la excelencia y la calidad de la formación. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez de los contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional. Junto al diploma, el alumno recibirá un Carné Acreditativo de la formación firmado y sellado por la escuela, válido para demostrar los contenidos adquiridos. Además el alumno recibirá una Certificación Universitaria Internacional de la Universidad Católica de Cuyo-DQ con un reconocimiento de 48 ECTS.

Preguntas & Respuestas

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Yo soy trabajadoa no se mucho pero pueden enseñarme por favor
Usuario Emagister - 19/09/2020 | Responder

Opiniones

5.0
  • Gracias a este curso he podido mejorar mis habilidades y conseguir un empleo en un matadero. No puedo estar más agradecido.
    |
100%
4.9
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Alicia Castellá del Rey

5.0
15/04/2020
Sobre el curso: Gracias a este curso he podido mejorar mis habilidades y conseguir un empleo en un matadero. No puedo estar más agradecido.
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Logros de este Centro

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2019
2018

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La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 1 años en Emagister.

Materias

  • Conservación de la carne
  • Almacenaje
  • Preparación
  • Control de almacen
  • Expedición
  • Control de higiene
  • Medios de transporte
  • Parámetros de control
  • Determinación del Precio
  • Obradores cárnicos
  • Preparación de las piezas cárnicas
  • Deshuese
  • Condiciones técnico-sanitarias
  • Salas de despiece
  • Refrigerados y congelados
  • Comercialización de productos cárnicos
  • Animales productores de carne
  • Características de la carne
  • Transformaciones de la carne
  • Clasificación de canales y piezas

Temario

UNIDAD FORMATIVA 1. ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU COMERCIALIZACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA CARNE
UNIDAD DIDÁCTICA 2. APLICACIÓN DE LAS CONDICIONES TÉCNICO-SANITARIAS EN SALAS DE DESPIECE Y OBRADORES CÁRNICOSUNIDAD DIDÁCTICA 3. PREPARACIÓN DE LAS PIEZAS CÁRNICAS PARA SUCOMERCIALIZACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 4. DETERMINACIÓN DEL PRECIO Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS

UNIDAD FORMATIVA 2. TECNOLOGÍA DE LA CARNE
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ANIMALES PRODUCTORES DE CARNE
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CARACTERÍSTICAS DE LA CARNE
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONSERVACIÓN DE LA CARNE
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRIMERAS TRANSFORMACIONES DE LA CARNE Y DELOS DESPOJOS COMESTIBLES
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CLASIFICACIÓN DE CANALES Y PIEZAS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. ENVOLTURA, ENVASADO Y ETIQUETADO DE LA CARNE YDE LOS DESPOJOS COMESTIBLES
UNIDAD DIDÁCTICA 7. BUENAS PRACTICAS AMBIENTALES, DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN MATADEROS

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Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

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