Trazabilidad Avanzado
Curso
A Distancia
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Descripción
-
Tipología
Curso
-
Nivel
Nivel avanzado
-
Metodología
A distancia
-
Horas lectivas
50h
-
Inicio
Fechas a elegir
-
Envío de materiales de aprendizaje
Sí
El control de la calidad de los productos alimentarios y de la cadena alimentaria es un requisito legal para toda empresa de alimentación. Si eres un trabajador de una empresa de alimentación y ya tienes nociones básicas de trazabilidad alimentaria, emagister.com te recomienda el curso de Trazabilidad avanzado, con el que profundizarás tus conocimientos sobre trazabilidad alimentaria, sobre la seguridad en los productos, los peligros en la alimentación, el sistema APPCC y la legislación vigente en materia de control alimentario. Tener un conocimiento experto en la materia te permitirá expandirte en tu campo y poder alcanzar opciones laborales de más responsabilidad.
Aprenderás sobre trazabilidad, responsabilidad y seguridad alimentaria, sobre la trazabilidad de los productos con denominación de calidad, la trazabilidad de productos ecológicos, acerca del procedimiento para la localización, inmovilización o retirada de productos, etc.
Se trata de un curso a distancia, una modalidad muy apreciada por los usuarios de emagister.com, dado que te otorga total flexibilidad en la organización de tus estudios. Además, el curso te garantiza mejores expectativas laborales en sólo 50 horas de dedicación.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Derechos del consumidor
- Derecho alimentario
- Trazabilidad alimentaria
- Responsabilidad
- Seguridad alimentaria
- Derecho del consumidor
- APPCC
- Trazabilidad para las empresas
- Trazabilidad para los consumidores
- Trazabilidad para la Administración
- Situación legislativa
- Normativa Europea sobre Seguridad Alimentaria
- Legislación horizontal
- Legislación vertical o sectorial
- Trazabilidad de los productos ecológicos
- Responsabilidades y evaluación de riesgos
- Operadores económicos
- Autoridades competentes
- Fases para la implantación del sistema
- Consulta con proveedores y clientes
- Retirada de productos
Temario
1.1. Introducción
1.2. Definición
1.3. Icono de trazabilidad
1.4. Trazabilidad, responsabilidad y seguridad alimentaria
1.5. Trazabilidad como derecho del consumidor
1.6. Relación trazabilidad y APPCC
EJERCICIO 1
SOLUCIONES
1.7. Resumen de contenidos
AUTOEVALUACIÓN 1
SOLUCIONES
2. Importancia del sistema de trazabilidad para las empresas, los consumidores y la Administración
2.1. Introducción
2.2. Importancia del sistema de trazabilidad
2.3. Importancia del sistema de trazabilidad para las empresas
2.4. Importancia del sistema de trazabilidad para los consumidores
2.5. Importancia del sistema de trazabilidad para la Administración
EJERCICIO 2
SOLUCIONES
2.6. Resumen de contenidos
AUTOEVALUACIÓN 2
SOLUCIONES
3. Situación legislativa. Normativa Europea sobre Seguridad Alimentaria
3.1. Introducción
3.2. Legislación horizontal
3.3. Legislación vertical o sectorial
3.4. Trazabilidad de los productos con denominación de calidad
3.5. Trazabilidad de los productos ecológicos
EJERCICIO 3
SOLUCIONES
3.6. Resumen de contenidos
AUTOEVALUACIÓN 3
SOLUCIONES
4. Responsabilidades y evaluación de riesgos
4.1. Introducción
4.2. Evaluación de riesgos
4.3. Operadores económicos
4.4. Autoridades competentes
EJERCICIO 4
SOLUCIONES
4.5. Resumen de contenidos
AUTOEVALUACIÓN 4
SOLUCIONES
5. Fases para la implantación del sistema
5.1. Introducción
5.2. Aproximación a las fases para la implantación del sistema
5.3. Estudio de los sistemas de archivo previo
5.4. Consulta con proveedores y clientes
5.5. Definición del ámbito de aplicación específico
5.6. Definición de los criterios para la agrupación de productos en relación con la trazabilidad
5.7. Establecimiento de los registros y la documentación
5.8. Establecimiento de los mecanismos de verificación del sistema
5.9. Establecimiento de los mecanismos de comunicación interempresas
5.10. Establecimiento del procedimiento para la localización, inmovilización o retirada de productos
EJERCICIO 5
SOLUCIONES
5.11. Resumen de contenidos
AUTOEVALUACIÓN 5
SOLUCIONES
6. Automatización del sistema de trazabilidad
6.1. Introducción
6.2. Automatización del sistema de trazabilidad
6.3. Ventajas de la automatización de la trazabilidad
6.4. Tecnologías más utilizadas
6.5. El futuro de la trazabilidad
EJERCICIO 6
SOLUCIONES
6.6. Resumen de contenidos
AUTOEVALUACIÓN 6
SOLUCIONES
APÉNDICE
RESUMEN
EXAMEN
BIBLIOGRAFÍA
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Trazabilidad Avanzado