¡40% de ahorro!

Curso de Trazabilidad Calidad y Seguridad Alimenta

Curso

A Distancia

150 € IVA inc.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel avanzado

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    80h

  • Duración

    1 Mes

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Envío de materiales de aprendizaje

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

Descripción

¿Quieres orientar tu futuro profesional al ámbito de la trazabilidad de la calidad y seguridad alimentaria? Ahora puedes, gracias a este curso diseñado e impartido por el centro formativo Nexius Consultoría y Formación. Emagister.com te presenta este itinerario formativo de modalidad de estudio a distancia, que podrás completar tras la realización de 80 horas de estudio en el periodo de un mes.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

A distancia

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Este curso nace con la voluntad de capacitarte, tanto a nivel de teoría como en la aplicación procedimental, para realizar operativas de trazabilidad de los alimentos hasta llegar a los consumidores (todo ello siguiendo la legislación y normativa vigente referente a la seguridad alimentaria). Para tu avance formativo dispondrás de un material didáctico de calidad, totalmente actualizado, así como la asistencia de un tutor personal.

Curso dirigido a toda aquella persona que en tenga o vaya a tener contacto con los alimentos en su actividad laboral. Continúa en Emagister.com para descubrir toda la información que necesitas sobre este curso y/u otros similares dentro de nuestra categoría de formaciones de más cursos de empresas alimentarias.

El finalizar el curso te entregaremos Diploma acreditativo.

Nuestros equipo cuenta con los mejores formadores en Técnología de alimentos altamente cualificados para impartir las formaciones y además tenemos los precios más competitivos del mercado.

Preguntas & Respuestas

Plantea tus dudas y otros usuarios podrán responderte

¿Quién quieres que te responda?

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

Materias

  • Manipulador de alimentos
  • Trazabilidad alimentaria
  • Calidad alimentaria
  • Seguridad alimentaria
  • Trazabilidad de proceso
  • Claves de la Trazabilidad
  • Implantación de un sistema de trazabilidad
  • Registros en papel y como informatizarlos
  • Etiquetado nutricional
  • Trazabilidad en las normas de calidad

Profesores

Isabel Ross

Isabel Ross

Formador Diplomado

Temario

BLOQUE I. Trazabilidad y seguridad alimentarias.

1. Beneficios de una correcta implantación de un sistema de trazabilidad.

2. Claves de la Trazabilidad. Cómo implantarla sin complicaciones.

i. Trazabilidad hacia atrás, Identificación adecuada de los productos recibidos.

ii. Trazabilidad hacia delante. Preparación de pedidos manteniendo la trazabilidad de forma natural.

iii. Trazabilidad de proceso. Manejo sencillo de órdenes de producción.

iv. Trazabilidad integral. Scanners de Trazabilidad.

3. Como Implantar un plan de trazabilidad que funcione desde el primer día.

i. Registros en papel y como informatizarlos. Paperless plant.

ii. De qué herramientas disponemos para implantar correctamente la trazabilidad.

iii. Casos prácticos.

4. Trazabilidad en el etiquetado.

i. Como cumplir fácilmente la normativa europea de etiquetado.

ii. Particularidades del etiquetado según el sector.

iii. Particularidades del etiquetado según el destinatario.

iv. Etiquetado nutricional.

5. Trazabilidad y seguridad alimentarias.

i. La trazabilidad en las normas de calidad.

ii. La trazabilidad y el APPCC.

iii. Aditivos y trazabilidad.

iv OGM´S y trazabilidad.

v. Alérgenos y trazabilidad.

vi. Gestión de alertas alimentarias.

6. Como hacer mí planta más eficiente. Los costes en el punto de mira.

i. Plan de aprovisionamiento de materiales. MRP

ii. Norma FIFO y sistema JIT. Seguimiento de materiales.

iii. Ventajas de implantar SMED en tu planta.

BLOQUE II. Calidad y seguridad alimentarias.

1. Generalidades del sistema Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)

2. Directrices generales del sistema APPCC

3. Aplicación del APPCC I

4. Aplicación del APPCC II

5. Introducción al protocolo IFS Food.

6. Introducción al protocolo BRC Food.

7. Certificación en seguridad alimentaria.

Más información

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti, y podrás financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 64 94 94

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Curso de Trazabilidad Calidad y Seguridad Alimenta

150 € IVA inc.