Auxiliar de Cocina de la Xunta de Galicia

¿Quieres convertirte en todo un experto delante de los fogones? En este curso, el alumnado recibirá conocimientos teóricos de cocina y aprenderá a tratar diferentes tipos de alimentos. En primer lugar, se formará sobre utensilios y verá el tratamiento y la manipulación de los productos, así como las normas y criterios para la elaboración de las comidas. Además, se estudiarán las despensas y frigoríficos, la circulación de los productos y el proceso de la congelación.

El Curso de Oficial 2º de Cocina de la Xunta de Galicia, disponible en la página web de Emagister, también te aportará información sobre los condimentos, las salsas y los fondos de cocina. En cuanto al estudio de los alimentos, indagarás sobre consomés, sopas, cremas, hortalizas, legumbres, pasta, pescados y carnes. Esta formación te educará en materias como la limpieza, la elaboración, la conservación, el cocinado, así como la presentación y propuesta final de los diferentes platos.

Este programa de Forbe dedica un espacio al estudio de los grupos alimenticios principales y finaliza su temario con un apartado destinado a los postres. En este, te formarás en frutas, quesos, yogures y helados, y descubrirás todos los secretos sobre presentación y preparación. Además, también verás cómo casan los sabores con aguas, vinos y licores.