Curso de pastelería y repostería profesional (con prácticas)

¿Te apasiona el mundo de la repostería? Este curso te ofrecerá una formación integral que te permitirá utilizar las técnicas culinarias relacionadas con la pastelería. Principalmente, aprenderás a realizar las operaciones básicas como son batir, mezclar, amasar y tamizar, y trabajarás con masas y pastas, así como con jarabes, coberturas y rellenos.

En el Curso de Pastelería y Repostería Profesional, disponible en el catálogo de Emagister, te introducirás en la puesta a punto de equipos e instalaciones de uso específico en pastelería y repostería. También estudiarás las operaciones básicas asociadas a los útiles de pastelería y repostería, como son el manejo del rodillo, la espátula, la manga y el Cornet. Además, aprenderás a trabajar con masas hojaldradas, batidas, esponjadas y fermentadas, teniendo en cuenta el procedimiento de elaboración correspondiente.

Durante el programa, impartido por Únicas Formación, también te formarás para elaborar cremas de relleno, jarabes y almíbares, y rellenos salados. Asimismo, aprenderás a trabajar las coberturas de chocolate, las cubiertas y los preparados a base de frutas. Igualmente, te especializarás en la decoración de productos de pastelería y repostería, experimentando con diferentes combinaciones y manejando las herramientas y los materiales específicos para ello.