ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y COCINADOS CÁRNICOS

Si quieres crecer laboralmente con un curso que te ofrezca estrategias novedosas, lo encontraste. Emagister presenta este increíble curso impartido por Carval Formación SL, donde aprenderás a implementar técnicas térmicas en las conservas cárnicas, elaborando preparaciones pre-cocidas y cocidas, dominando los métodos de elaboración y conservación de la carne, garantizando siempre la calidad y seguridad en la manipulación de estos alimentos, protegiendo el medio ambiente de los residuos resultantes de esta actividad

El temario de este curso te forma para dominar los procedimientos térmicos para elaborar conservas cárnicas, además de la pasteurización y esterilización de la carne para transformarla en productos consumibles como los patés, cocidos, fiambres y embutidos entre otros, teniendo en cuenta las condiciones de conservación, como la humedad relativa del ambiente, ventilación, temperatura y tiempo en la refrigeración y congelación entre otras.

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