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Técnico en Cocina y Gastronomía
8 opiniones
ESCUELA DE HOSTELERIA AIALA DE KARLOS ARGUIÑANO
221 €/mes
| Tipología | Ciclo medio de FP |
| Titulación | Otorga el título oficial |
| Idiomas | Castellano |
| Lugar | Zarautz |
| Horas lectivas | 2000h |
| Duración | 2 Años |
| Prácticas en empresa | Sí |
"He disfrutado mucho de esta formación. Las clases eran muy dinámicas y he aprendido de los mejores profesionales. Lo recomendaría a cualquier persona interesada en la cocina."
Miriam García
12/12/2024
¿Te apasiona la gastronomía y quieres profesionalizarte en este sector? Con esta formación aprenderás todo lo necesario para convertirte en un experto en la materia. Así, te capacitará para ejecutar elaboraciones culinarias y te introducirá en los procesos de preelaboración y regeneración de los procesos culinarios. Además, te formarás en la realización de procesos de envasado y conservación de las materias primas.
El curso en Técnico de Cocina y Gastronomía, dentro del catálogo de Emagister, te asesorará sobre técnicas culinarias. En concreto, podrás confeccionar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones, descubrirás cómo elaborar guarniciones y elementos de decoración y te formarás sobre desarrollo de los servicios de cocina. Igualmente, verás los procesos básicos de pastelería y repostería y podrás confeccionar postres a base de frutas, así como helados y sorbetes.
Este programa de la Escuela de Hostelería AIALA de Karlos Arguiñano tiene en cuenta la seguridad y la higiene en la manipulación de alimentos, por lo que dedica un espacio a esta temática. En este ámbito, repasarás las técnicas de limpieza y desinfección de instalaciones y equipos, el mantenimiento y la aplicación de buenas prácticas y la aplicación de sistemas de autocontrol. Por último, estudiarás la retirada selectiva de residuos, el ahorro de recursos naturales y la prevención de riesgos laborales.
| Requisitos | Los que marca el decreto de ciclos formativos: 1.º Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria, siempre que el alumno o alumna haya superado la evaluación final de Educación Secundaria Obligatoria por la opción de enseñanzas aplicadas. 2.º Título Profesional Básico. 3.º Título de Bachiller. 4.º Un título universitario. 5.º Un título de Técnico o de Técnico Superior de Formación Profesional. |
|---|---|
| Titulación | Técnico en Cocina y Gastronomía |
Ubicación
Inicio
Zarautz
(Guipúzcoa)
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Inicio
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M
12/12/2024
Miriam García
Sobre el curso
He disfrutado mucho de esta formación. Las clases eran muy dinámicas y he aprendido de los mejores profesionales. Lo recomendaría a cualquier persona interesada en la cocina.
G
21/07/2020
Gurutze calzada lazcanotegui
Sobre el curso
todos los que trabajan en el centro son muy cercanos , te ayudan en todo, una vez acabado la formacion a la hora de buscar trabajo te ayudan.
P
12/07/2020
Pedro Celdran
Sobre el curso
Escuela con altísimo nivel en profesorado e instalaciones de ultimo nivel. perfecto para iniciarse en el mundo de la cocina o reciclarse si ya tienes conocimientos. una de las mejores etapas de mi vida ;)
N
12/07/2020
Neus Genís Torregrosa
Sobre el curso
Es una Escuela genial, con grandes profesores y las mejores condiciones, para poner en práctica los conocimientos que allí mismo se te presentan. Recomendaría, sin duda, a todo áquel/lla que se esté planteando realizar este tipo de estudios, que los realizara en la Escuela Aiala, pues quedará totalmente satisfecho/a con la experiencia.
E
11/07/2020
Eduardo Garro Gil
Sobre el curso
Sin duda recomiendo a todos los que sientan interés por la cocina a estudiar en la Escuela de Hostelería Aiala. Dos años en los que se aprenden desde las elaboraciones más básicas hasta técnicas complejas de la cocina moderna. La profesionalidad, la experiencia y la cercanía del profesorado y el resto del personal de la escuela hacen que los dos años de estudios pasen volando y quedes con ganas de seguir aprendiendo de ellos.
A
10/07/2020
Alicia Rodellar Roman
Sobre el curso
Siempre recomiendo con mucha ilusión AIALA. Una experiencia maravillosa, escuela con un personal muy cualificado y humano.
J
10/07/2020
Jon Gómez Navarro
Sobre el curso
Muy buena experiencia
F
10/07/2020
Fernando Piñeiro Hurtado
Sobre el curso
Para mi fue de gran aprendizaje, grandes recuerdos después de 20 años, y aun he pedido algunos documentos y siempre se esfuerzan por ayudar. Un gran equipo de personas que hacen que ames la cocina, rodeado de un entorno gastronómico único donde hace que la profesión de la hostelería valga aun mas la pena. Grande AIALA Fernando Piñeiro Valencia
ANA ISABEL PEREZ
PROFESORA DE DIETETICA Y NUTRICION
LORDI ETXAONDO
PROFESOR DE PASTELERIA
MANUEL PIÑEIRO
PROFESOR DE COCINA
TECNICO ESPECIALISTA EN HOSTELERIA Y TURISMO JUNIO 1997 ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA DE SAN SEBASTIAN DONOSTIA Formación Complementaria: • CURSO DE SOMMELIER AÑO 2000 • CURSO DE PASTELERÍA AÑO 1999 • PRACTICAS EN RESTAURANTES • 1996 HOTEL TUC BLANC (BAQUEIRA) • 1996 HOSTAL LOMBRAÑA(CANTABRIA) • 1995 RESTAURANTE MARISQUERIA TXIRPI(USURBIL) • 1995 SIDRERIA ILLUNBE(USURBIL) • 1996 RESTAURANTE GOIEGI (LASARTE) • 1997 HOTEL LONDRES (SAN SEBASTIAN)
RAUL GONZALEZ
director
AIALA está dirigida por Raúl González Glz. De Mendoza, un joven con una dilatada formación y experiencia en el mundo de la hostelería, habiendo desarrollado su labor tanto en nuestro país como fuera de él y que se encuentra en el centro desde el día de su inauguración.
THIERRY VALLESPIR
PROFESOR TÉCNICO DE COCINA Y DE PRODUCTO
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