HOTR0108 Operaciones Básicas de Cocina

Para poder convertirte en un gran profesional de la cocina, es necesario que también conozcas todos los procedimientos de trabajo básicos. Si tu sueño es convertirte en chef y no sabes por dónde comenzar, este programa formativo que se te ofrece te adentrará en el sector laboral gastronómico y te ayudará a iniciar tu proceso de formación.

A lo largo de este curso de Operaciones Básicas de Cocina, al que puedes acceder mediante la plataforma digital líder en educación, Emagister, aprenderás, en primer lugar, a aplicar las normas de seguridad correspondientes, lo que supone conocer los tipos de vestimenta que se han de utilizar, las pautas de espacio e higiene que se han de respetar en los establecimientos, el tipo de mobiliario y maquinaria, etc. A su vez, también conocerás el reglamento de higiene relativo a la manipulación de alimentos, teniendo en cuenta algunos aspectos como las distintas fuentes de contaminación de alimentos, la importancia de la higiene personal, cómo realizar un correcto manejo de los residuos, los procesos de conservación de alimentos, entre otros aspectos.

Finalmente, estos estudios, que han sido diseñados por expertos profesionales del centro formativo Carval, te mostrarán cómo se realizan distintos tipos de elaboraciones, desde las más sencillas y esenciales hasta la preparación de platos combinados. A su vez, averiguarás el modo en el que se han de presentar los platos para llamar la atención de los comensales y cómo asegurar siempre la calidad del servicio.