Cursos Online Latinoamérica

Curso de gestión de la producción en la industria cárnica

Cursos Online Latinoamérica

Precio a consultar
Tipología Curso
Metodología Online
Horas lectivas 140h
Inicio Fechas a elegir
Descripción

Desde Taylor a las técnicas más modernas como las de Toyota, ha habido muchos avances en la gestión de la producción. No obstante, se puede afirmar que hoy en día el 80% de las industrias cárnicas no aplican técnicas de control de la productividad efectivas de forma que se generan improductividades que arrastran a toda la cadena de suministro a una pérdida de competitividad global.

La industria cárnica tiene unas peculiaridades derivadas de los materiales de origen y de las condiciones de su manipulado que determinan la totalidad del proceso productivo. Pero esto no impide que se puedan aplicar metodologías de cálculo y gestión de la producción en mataderos (salas de despiece) y centros de producción de productos curados como los jamones y crudo- curados como los embutidos para mejorar su productividad.

Este curso le ofrecerá una visión práctica de los sistemas de medición y mejora de la productividad existente como parte del proceso de planificación y control de los procesos productivos en la industria cárnica.

En base a este diagnóstico, se ofrecerán herramientas para incentivar la productividad, con especial atención en el sistema Bedaux, y se tratarán los beneficios que aporta el control activo de la productividad en aras a lograr ser más competitivo en el mercado actual. ¡Emagister siempre te acompaña para escoger la mejor formación!

Dónde y cuándo

Inicio Ubicación
Fechas a elegir
Fechas a elegir
Fechas a elegir
Fechas a elegir
Fechas a elegir
Fechas a elegir
Online
Inicio Fechas a elegir
Fechas a elegir
Fechas a elegir
Fechas a elegir
Fechas a elegir
Fechas a elegir
Ubicación
Online
Infórmate ahora sin compromiso