ELABORACIÓN DE CURADOS Y SALAZONES CÁRNICOS

Aumenta tu nivel de profesionalidad con nuestro curso en Elaboración de Curados y Salazones Cárnicos, diseñado por Carval Formación SL, fórmate para progresar y mejorar tu trayectoria laboral. Estamos convencidos en Emagister que esta herramienta te forma en los conceptos indispensables en el área que lo requieres.

La Industria cárnica es un tipo de industria alimentaria encargada de producir, procesar y distribuir la carne de animales a los centros de consumo. Y como cualquier otra industria, no se encuentra aislada de los cambios, sino que dicho sector ha evolucionado en tecnología, en gustos y en el modo de fabricar. Con este curso aprenderás los conocimientos necesarios para el procedimiento de elaboración, así como la preparación de piezas cárnicas y elaboración de masas y pastas finas. También aprenderás sobre la maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos, el ahumado, la fermentación o maduración y los tratamientos de conservación.

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