Máster experto en cocina de autor y Máster experto en cocina tradicional

Si deseas especializarte en el rubro de la gastronomía este doble Máster experto en cocina de autor y Máster experto en cocina tradicional que te presenta el portal Emagister es perfecto para comenzar. Es impartido por Escuela De Turismo & Gastronomía De Los Pirineos, con una modalidad de estudio semipresencial.

Con esta doble titulación de duración flexible, el estudiante aprende sobre los fundamentos y características generales de la cocina moderna, la cocina de autor y la cocina de mercado. Para especializarte en este ámbito, debes conocer la evolución histórica de los movimientos gastronómicos que han llevado al sector hasta la actualidad, poniendo especial atención a la Nouvelle Cuisine. A lo largo de la formación, el contenido profundiza en la experimentación y las técnicas de modificación de alimentos, y se estudian los instrumentos, cortes, cocinado, ingredientes, combinaciones y formas de acabado que existen. Por otro lado, aprendes las preparaciones básicas en cocina tradicional así como todas las técnicas de cocción y elaboración tradicionales. Este máster está especialmente dirigido a todas aquellas personas que quieran enfocar su carrera hacia el ámbito de la gastronomía.

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