Experto en carnicería y elaboración de productos cárnicos

Emagister suma a su oferta de cursos de alta interactividad y flexibilidad de plataforma, el programa Experto en Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos, impartido por la Escuela el Gremio.

Obtén la titulación oficial que combina los conocimientos del Curso de Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos. A lo largo de la formación, el alumno conocerá las características de las distintas carnes que existen, así como su proceso de maduración y los equipos, maquinaria y herramientas necesarias para tratarla. Una vez adquiridos estos conocimientos, el temario profundizará en los sistemas de producción de frío utilizados para el almacenamiento de la carne y de sus derivados, como los túneles de congelación o las cámaras frigoríficas Con esta titulación, el alumno también se formará en el acondicionamiento de la carne para su uso industrial. Por lo tanto, estudiará temas como la preparación de las piezas cárnicas, la determinación del precio para su comercialización o los tipos de envasado a utilizar. Por otro lado, el estudiante también se formará en platos cocinados y conservas cárnicas, así como en las medidas de higiene, calidad y seguridad que deben superar los productos de la industria alimentaria.

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