MÁSTER ESPECIALISTA EN ELABORACIÓN DE COMPLEMENTOS, DECORACIÓN Y ENVASADO DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA

Si quieres ser un especialista en elaboraciones complementarias en panadería y bollería y quieres asegurar un recorrido ascendente en esta área, con una especial elevación y consolidación de competencias, el Máster Especialista en Elaboración de Complementos, Decoración y Envasado de Productos de Panadería y Bollería, impartido bajo la modalidad a distancia por la Escuela Des Arts y publicado en el catálogo web Emagister, es para ti.

Con este conjunto de materiales didácticos el alumnado podrá adquirir las competencias profesionales necesarias para realizar y/o dirigir las operaciones de elaboración de masas de panadería y bollería y las competencias profesionales necesarias para confeccionar y/o conducir las elaboraciones complementarias, composición, decoración y envasado de los productos de panadería y bollería. Desde el inicio de la formación el estudiante verá temas sobre la manipulación de alimentos y las características de los alimentos de calidad, así cómo el valor nutricional y la composición de los alimentos. Luego de esto, aprenderá todo sobre los tipos de crema pastelera, cremas de almendras, chantilly, fondant, entre otras bases. El alumno podrá realizar la decoración de productos conociendo las técnicas habitualmente utilizadas para el acabado y decoración de productos como el relleno, inyección, glaseado, aerografiado, entre otros.

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