Cocina para celíacos

Tener la obligación de restringir tu dieta por motivos de alergias e intolerancias puede suponer una gran barrera a la hora de cocinar. Pero si quieres seguir comiendo igual de variado y sabroso que antes de descubrir esas limitaciones nutricionales, solo tienes que ponerle interés y un poquito de imaginación. Para todos aquellos que tengan intolerancia a la proteína del trigo, comúnmente conocida como gluten, Formación y Futuro ha preparado este curso online de cocina para celíacos, que muestra cómo elaborar nuevas salsas, platos diferentes, y hasta masas de pan sin ningún peligro para la salud.

Este curso de cocina está dirigido especialmente a personas que sufren intolerancia al gluten, pero también será de utilidad para amigos y familiares de estos y para aquellos cocineros profesionales que quieren investigar nuevas recetas para ofrecer alternativas saludables a sus clientes celíacos. Gracias a esta formación, aprenderás a preparar ricas recetas alternativas, pan, galletas y bizcochos sanos y sabrosos sin una pizca de gluten en su elaboración. Aptos para cualquier persona.

El temario, a través de explicaciones multimedia, te explicará la enfermedad celíaca, la clasificación de los alimentos según su contenido en gluten, los requisitos de las instalaciones donde se elabore este tipo de comida o las buenas prácticas a contemplar en la elaboración de menús sin gluten.