Tipología | Curso |
Metodología | Online |
Horas lectivas | 25h |
Inicio | Fechas a elegir |
Emagister te presenta este Curso Online de Cocina en Línea Fría, impartido por el prestigioso Instituto TM, con el que adquirirás las habilidades necesarias para gestionar servicios a colectividades.
El principal objetivo de esta formación es mostrar de forma integral todo lo que conlleva la implantación y gestión de una línea fría completa en una institución que da servicio a colectividades (hospitales, colegios, residencias…), centrándose en los aspectos más cercanos al trabajo diario del personal de cocina.
Además, también aprenderás a contextualizar la cocina en línea fría, dentro de la restauración a colectividades, y dar a conocer sus cualidades diferenciales, y las modificaciones en el trabajo diario que acarrean; así como aplicar los conocimientos necesarios para el trabajo en lfc, incidiendo sobre aquellos que lo diferencian de cualquier otro sistema de producción.
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