Especialista Jefe de cocina

¿Quieres formarte para llegar a ser el máximo responsable de una cocina profesional? ¿Quieres especializarte en este sector? Ahora en Emagister encontrarás la formación ideal para ti, presentado por YaEstudio, este curso en Especialista Jefe de cocina lograrás alcanzar tus objetivos.

Como sabemos, la mayor parte de la responsabilidad en una cocina de un restaurante recae en el Jefe de Cocina, ya que suele ser la persona que se ha formado desde abajo y conoce perfectamente su funcionamiento y las exigencias que asume cada miembro de la misma. Con este curso aprenderás cuáles son las responsabilidades del puesto, y las estrategias de contacto con los proveedores. En este curso aprenderás sobre las herramientas, materiales y mobiliario de cocina. Conocerás sobre las técnicas de cocina, así como a organizar, coordinar y controlar el equipo de trabajo. Entenderás como estructurar los procesos de trabajo para organizar la gestión y administración del establecimiento. También sabrás sobre las características de los productos que intervienen en la elaboración de los platos y conocerás la normativa en materia de higiene y seguridad requerida en la cocina.

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