Doctorado en Ciencia de los Alimentos

Las ciencias de los alimentos es un campo multidisciplinario que aplica teorías de la química, la microbiología y otras ciencias físicas al estudio de los alimentos. La disciplina utiliza la investigación para desarrollar y evaluar nuevos productos alimenticios y para determinar los procesos involucrados en la producción y presentación de estos productos. Los cursos de ciencias alimentarias también estudian métodos de conservación y almacenamiento de diferentes tipos de alimentos, al tiempo que garantizan la seguridad y la calidad de los alimentos. Los principales temas cubiertos por los programas de ciencias de los alimentos abordan temas como: seguridad y calidad de los alimentos, procesamiento de alimentos, productos animales para consumo humano, ingeniería alimentaria, ciencia y tecnología de los cereales, microbiología y procesamiento del vino, alimentos funcionales y salud.