Experto en elaboración de aceites y grasas comestibles

El Experto en Elaboración de Aceites y Grasas Comestibles va dirigido a todas aquellas personas interesadas en ampliar sus conocimientos acerca del proceso de elaboración de aceite y otras grasas comestibles. A lo largo de la formación, el temario tratará todas las fases que intervienen en el proceso de elaboración de aceites y grasas, desde la extracción de aceites vegetales de semillas hasta su envasado, pasando por la fase de refinado y de
almacenamiento. Una vez adquiridos estos conocimientos, el estudiante se especializará en la elaboración del aceite de oliva virgen y conocerá las distintas variedades de olivo que existen, el control fitosanitario que deben superar y cómo recolectar cada tipo de aceituna. Por otro lado, el alumno también conocerá los distintos métodos de refinado que se pueden aplicar y las técnicas de centrifugación y deshidratación que se utilizan para la obtención de aceite. El temario hará especial hincapié en los
factores de riesgo laboral en este trabajo, así como en las medidas de protección y prevención que se deben tomar.