Cursos de Huevos

El objetivo de la Jornada reside en que alumno pueda realizar bajo supervisión de nuestro personal docente el análisis completo de Determinación de Huevos de Helmintos en Agua mediante el método Bailenger modificado por la OMS, según establece el RD 1620/2007

Objetivos: - Conocer la clasificación de los huevos, sopas, potajes, arroces, pastas alimenticias, hortalizas, verduras y patatas, así como las características propias de cada una de ellas. - Aplicar correctamente los cortes y técnicas para su preelaboración y elaboración. - Dominar las técnicas o métodos de cocinado según las características del producto a elaborar -...

En el ámbito agrario, es necesario conocer los diferentes campos de la producción avícola intensiva, dentro del área profesional de la ganadería. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la producción de aves para reproducción y obtención de carnes y huevos.

Describir las elaboraciones básicas de cocina, clasificándolas de acuerdo con sus aplicaciones más usuales o procesos de realización Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos...

Objetivo del curso: Este curso permite disponer de los conocimientos y destrezas necesarias para poder trabajar en un centro de clasificación de huevos y en una industria de elaboración de ovoproductos. Dirigido a: Demandantes de empleo en el sector de centros de clasificación e industrias de fabricación de ovoproductos y trabajadores en activo del sector.

En el ámbito agrario, es necesario conocer los diferentes campos de la gestión de la producción ganadera, dentro del área profesional ganadería. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para el control y manejo de huevos y pollos recién nacidos en la explotación avícola.

Describir las elaboraciones básicas de cocina, clasificándolas de acuerdo con sus aplicaciones más usuales o procesos de realización Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos...

En el ámbito agrario, es necesario conocer los diferentes campos de la producción avícola intensiva, dentro del área profesional de la ganadería. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para el proceso de fecundación y operaciones de recepción y manejo de aves y huevos.

Determinar los puntos críticos en la organización y supervisión de las operaciones de traslado, almacenamiento y expedición de huevos, y elaborar un programa de trabajo para la recogida y manipulación de los mismos aplicando criterios de calidad y minimizando el tiempo de permanencia en la explotación aviar Elaborar un programa de actuaciones a llevar a cabo en el manejo...

Analizar poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con hortalizas legumbres secas pastas arroces y huevos.Analizar poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar hortalizas legumbres secas pastas arroces y huevos y en su caso de conservación...