Decoración de los productos de panadería y bollería
Curso
A Distancia
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
250h
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
¿Eres un enamorado de la cocina? ¿Te interesaría desarrollarte en el mundo de la panadería y la bollería? Si es así, no busques más, este curso es perfecto para ti. Con Delena formación, podrás iniciarte en la decoración de panes y bollos de una manera artística y eficaz, para poder deleitar a tus familiares o amigos con suculentos panes y postres.
En dicho curso, de 250 horas de duración, adquirirás amplios conocimientos sobre acondicionamiento de masas base, fundido y atemperado del chocolate, viscosidad, densidad, regulación del tiempo de cocción, utensilios de decoración, identificación de defectos, técnicas de perfeccionamiento, naturaleza de los alimentos, etc.
Además, este curso está diseñado para impartirse en modalidad a distancia, por lo que la flexibilidad de horarios que te proporciona el centro, te permitirá adecuar el tiempo de estudio a tus otras obligaciones diarias. Por otro lado, podrás disfrutar de las facilidades de tener un tutor personal, quien se encargará de comunicarse con el alumno y proporcionarle todo el material de aprendizaje mediante un campus virtual, y un servicio de consultas que resolverá todas tus posibles dudas. No esperes más y conviértete en un artista pastelero de la mano de Delena y sus increíbles precios.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Delena Formación pone a tu alcance una serie de ventajas esenciales a la hora de formarte para que no tengas que preocuparte de nada. Te enviamos el material a tu domicilio o te damos acceso a nuestro campus de alumnos (en función de la modalidad en la que te hayas matriculado) para que puedas estudiar con horarios flexibles, cuando quieras y desde donde quieras. Además, cuentas con el apoyo de un tutor personal que guiará tu aprendizaje y resolverá todas las dudas que te vayan surgiendo en tu camino formativo. Todas estas ventajas y muchas más con Delena Formación.
Tras recibir tu solicitud de información, un asesor formativo de Delena Formación se pondrá en contacto contigo vía telefónica para estudiar tu perfil y ver cuál es el curso que más se ajusta a tus necesidades formativas. Además, sin compromiso alguno, pondrá a tu alcance todos los detalles de la iniciativa formativa en la que estás interesado.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 10 años en Emagister.
Materias
- Decoración
- Panadería
- Frutas
- Frutos secos
- Azúcar
- Cocina
- Decoración de productos de pastelería
- Bollería
- Densidad
- Viscosidad
- Tipos de masas
- Identificación de defectos
- Naturaleza de los alimentos
- Acondicionamiento de masas base
- Fundido y atemperado del chocolate
- Tiempo de cocción
- Utensilios de decoración
- Bacterias alimenticias
- Técnicas de perfeccionamiento
- Chocolates
- Ralladuras
Profesores
Delena Formacion
Profesor titulado
Temario
Acondicionamiento de las masas bases: descongelación, enfriamiento, cortado y otras.
Acondicionamiento de los productos complementarios: regulación de la temperatura, viscosidad, densidad, fundido y atemperado de chocolate y otras.
Selección, acondicionamiento y regulación del equipo, utillaje u otros medios a emplear durante el proceso de acabado y decoración.
Técnicas habituales en el acabado y decoración
Descripción de las técnicas habitualmente utilizadas para el acabado y decoración de productos de panadería y bollería. Secuencia de operaciones.
Equipos, utillajes y otros elementos
Descripción de los equipos, utillajes y otros elementos utilizados en el acabado y decoración de productos de panadería y bollería. Regulación y control.
Acabado y decoración de productos de panadería y bollería
Selección del equipo, utillaje y procedimientos o técnicas adecuadas en función de la crema, relleno o cubierta a aplicar.
Identificación de los acabados o diseños básicos adecuados para cada tipo de pieza.
Elementos decorativos habituales.
Técnica de elaboración y productos a los que suelen aplicarse los distintos elementos decorativos: ribetes, cordones, trenzas, flores, almendra en polvo, granillo, láminas, azúcar glas, granillo de fondant coloreado, coco rallado, frutas, confites, chocolate en virutas, escamas, etcétera.
Tendencias actuales en decoración.
Control y valoración de resultados.
Identificación de defectos y posibles correcciones.
Identificación de necesidades básicas de conservación según momento de uso o consumo y naturaleza de la elaboración.
Información adicional
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Decoración de los productos de panadería y bollería
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