Dependiente de Carnicería
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Sinceramente es una excelnete elección para obtener nuevos saberes. Tanto los tutores como las personas del servicio telefónico son muy amables. Es una escuela que recomendaría porque hay muchísimos cursos y no te presionan, te dan tu tiempo. Recomendable sin lugar a dudas.
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Curso
A Distancia
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Incursiona en el ámbito carnicero
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
400h
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Duración
4 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Si deseas perfeccionar tus habilidades en carnicería, Emagister te ofrece cursar en el centro Carval donde tienes la mejor opción de capacitación. Inscríbete en el curso Dependiente de carnicería, que se imparte en modalidad a distancia en cuatro meses. Esta metodología de aprendizaje te permite combinar tu vida laboral y profesional con tus actividades cotidianas. Sigue leyendo esta página para obtener mayor información.
Los vendedores especializados de carne y productos cárnicos cortan y venden carne y productos cárnicos en tiendas especializadas, por lo cual con este curso te capacitas para atender al público, asesorar a los clientes y registrar y aceptar pagos de productos. Te especializas para mantener las existencias en la carnicería, e inspeccionar la carne una vez que se recibe para almacenarla correctamente. Aprendes a preparar los pedidos en función de la petición del cliente, utilizando diversas técnicas como pueden ser tajar, rebanar, recortar, deshuesar, moldear, atar, triturar, etc. Este curso te permite adquirir las competencias profesionales necesarias para conocer y diferenciar los productos de carnicería. Aprendes también a aplicar medidas adecuadas de higiene y seguridad en la carnicería.
No dejes pasar esta oportunidad de inscribirte en este excelente curso. Si tienes alguna duda dirígete a la opción “Pedir información” que Emagister ha dispuesto para tí. Serás contactado por un asesor quien resolverá todas tus consultas.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Este curso permitirá al alumnado adquirir las competencias profesionales necesarias para conocer y diferenciar los productos de carnicería, aplicar medidas adecuadas de higiene y seguridad en carnicería, así como organizar correctamente las técnicas de venta que se pueden aplicar en carnicerías.
No hay requisitos previos.
Un asesor se comunicará contigo.
Opiniones
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Sinceramente es una excelnete elección para obtener nuevos saberes. Tanto los tutores como las personas del servicio telefónico son muy amables. Es una escuela que recomendaría porque hay muchísimos cursos y no te presionan, te dan tu tiempo. Recomendable sin lugar a dudas.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Lorena E
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Comunicación comercial
- Productos carniceros
- El vacuno
- El porcino
- El ovino
- Los embutidos
- Preelaborar carnes
- Ultra congelación
- Defectos de congelados
- Tipos de conservación
Profesores
Daniel González Martín
Tutor
Temario
TEMA 1. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE CARNICERÍA (VACUNO, PORCINO, OVINO/CAPRINO Y EMBUTIDOS)
- Introducción a los productos de carnicería.
- Clasificación de la carne en función del color.
- Vacuno.
- Ovino y caprino.
- Porcino.
- Embutidos.
- Carnes con Denominación Específica, Indicación Geográfica u otra denominación.
- Denominación de origen en carnes.
- Clasificación comercial.
- Aves.
- Caza.
- Operaciones propias de la preelaboración de carnes.
- Despojos y vísceras.
- Quesos.
- Refrigeración.
- La congelación y ultra congelación. Oxidación y otros defectos de los congelados. Correcta descongelación.
- Otros tipos de conservación.
- La conservación en cocina: los escabeches y otras conservas.
- Ejecución de operaciones necesarias para la conservación y presentación comercial de carnes, aves, caza y despojos, aplicando las respectivas técnicas y métodos adecuados.
- Introducción.
- Clasificación de los alimentos.
- Vitaminas en la carne.
- Minerales.
- Agua.
TEMA 1. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS
- Los métodos de conservación de los alimentos.
- El envasado y la presentación de los alimentos.
- El etiquetado de alimentos y las marcas de salubridad.
- Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos.
- Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos.
- Higiene del manipulador.
- Higiene en locales, útiles de trabajo y envases.
- Limpieza y desinfección.
- Control de plagas.
- Características de la carne como alimento.
- ¿Cómo se puede contaminar la carne?
- Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos del sector cárnico.
- Los sistemas de autocontrol APPCC del sector cárnico.
- Cumplimentación e importancia de la documentación de los sistemas de autocontrol: trazabilidad.
- Introducción.
- Factores y situaciones de riesgo.
- Daños derivados del trabajo.
- Consideraciones específicas de seguridad.
- Medidas de prevención y protección.
- Riesgos biomecánicos asociados al manipulado de productos cárnicos
TEMA 1. EL PROCESO DE COMPRA. CONSUMIDOR EN CARNICERÍAS
- Proceso de decisión del comprador.
- Roles en el proceso de compra.
- Complejidad en el proceso de compra.
- Tipos de compra.
- Psicología del consumidor.
- Variables que influyen en el proceso de compra.
- Introducción.
- Tipos de ventas.
- Técnicas de ventas.
- El vendedor.
- Tipos de vendedores.
- Características del buen vendedor.
- Cómo tener éxito en las ventas.
- Actividades del vendedor.
- Nociones de psicología aplicada a la venta.
- La ficha del cliente.
- La ficha o catálogo del producto o servicio.
- El documento de pedido.
- El albarán o documento acreditativo de la entrega.
- La factura.
- Cheque.
- Pagaré.
- Letra de cambio.
- El recibo.
- Otros documentos: licencia de uso, certificado de garantía, instrucciones de uso, servicio de atención postventa, otros.
- El libro de reclamaciones y su tratamiento administrativo.
- El proceso de comunicación.
- Elementos de la comunicación.
- Dificultades de la comunicación.
- Estructura del mensaje.
- Niveles de la comunicación comercial.
- Estrategias para mejorar la comunicación.
- La comunicación comercial y publicitaria.
- ¿Qué son las habilidades sociales?
- Escucha activa.
- ¿Qué es la comunicación no verbal?
- Componentes de la comunicación no verbal.
- Servicio al cliente.
- Asistencia al cliente.
- Información y formación del cliente.
- Satisfacción del cliente.
- Formas de hacer el seguimiento.
- Derechos del cliente-consumidor.
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