EMAGISTER CUM LAUDE
LABORATORIOS MICROAL

Detección de patógenos, alérgenos y OMGs por técnicas de Biología Molecular (PCR y Elisa). 3ª Edición SEVILLA PRESENCIAL.

4.9 excelente 7 opiniones
LABORATORIOS MICROAL
Semipresencial Sevilla

195 
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Información importante

Tipología Curso
Nivel Nivel avanzado
Metodología Semipresencial
Lugar Sevilla
Horas lectivas 15h
Duración 3 Días
Inicio 04/03/2019
Tutor personal
  • Curso
  • Nivel avanzado
  • Semipresencial
  • Sevilla
  • 15h
  • Duración:
    3 Días
  • Inicio:
    04/03/2019
  • Tutor personal
Descripción

Las reacciones alérgicas relativas a algunos alimentos son una preocupación creciente de la industria, los consumidores y la comunidad científica: su prevalencia está aumentando, particularmente en los países desarrollados.

La elección de la metodología adecuada para el análisis de alérgenos en una matriz alimentaria determinada requiere un buen conocimiento de los productos y los procesos.

Un método de análisis es la PCR (Polymerase Chain Reaction) que multiplica una secuencia objetivo del código genético hasta un nivel que se hace visible a simple vista. Este método busca secuencias que codifican para las proteínas alérgenas o, generalmente, para secuencias específicas de una planta que contiene alérgenos.

En la industria alimentaria es también de vital importancia garantizar la ausencia de microorganismos patógenos en el mínimo plazo de tiempo, lo cual ha provocado el desarrollo de metodologías analíticas alternativas, que permitan una detección rápida, económica y fiable. Mediante PCR podemos detectar el ADN del patógeno a tiempo real.

Esta tecnología es muy sensible y específica, particularmente con la utilización de la PCR en tiempo real, siendo un método muy valioso en el aseguramiento de la calidad. Requiere un equipo sofisticado y personal altamente cualificado y se trata de un método cuantitativo que determina la especie mediante la detección de un gen específico.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación Horario
04 mar 2019
Sevilla
Avd Castilleja de la Cuesta, 5, 41110, Sevilla, España
Ver mapa
4,5,6 de marzo de 9:00 a 14:00h
Inicio 04 mar 2019
Ubicación
Sevilla
Avd Castilleja de la Cuesta, 5, 41110, Sevilla, España
Ver mapa
Horario 4,5,6 de marzo de 9:00 a 14:00h

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

– Adquirir los conocimientos básicos para la comprensión completa de las técnicas. – Adquirir la destreza de realización de las mismas. – Conocer la terminología básica del laboratorio de análisis. – Conocer los criterios microbiológicos y de alérgenos de productos alimenticios. – Saber procesar cada muestra que se va a estudiar. – Ser capaz de aplicar los protocolos de análisis. – Saber interpretar los resultados obtenidos.

· ¿A quién va dirigido?

Responsables y técnicos de laboratorio y técnicos de calidad. Titulados medios y superiores que deseen adquirir este conocimiento.

· Titulación

Título propio de la Universidad Pablo de Olavide. 5 créditos. Certificado de extensión universitaria.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Formación impartida por MICROAL, laboratorio de análisis medioambiental y agroalimentario acreditado por ENAC para la norma UNE-EN ISO 17.025, colaborador con el Ministerio de Medio Ambiente y las Consejerías de Medio Ambiente, Agricultura y Empleo de la Junta de Andalucía. Las prácticas se desarrollarán en el laboratorio. LABORATORIOS MICROAL es una empresa de control de calidad e investigación altamente especializada en el sector agroalimentario y medioambiental, que mantiene desde su creación una apuesta por la calidad y el servicio, desarrollando actividades asociadas al proceso productivo y a la comercialización de los productos agroalimentarios. MICROAL, con más de 30 años de experiencia y con el apoyo de un gran equipo multidisciplinar, funda la consultora TECOAL para dar respuesta a las necesidades legislativas, documentales y formativas de las industrias alimentarias. El grupo MICROAL - TECOAL impulsa acciones formativas con prácticas para capacitar o especializar a los titulados medio y superior en el sector.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Recibida tu solicitud, un responsable académico del curso te llamará para explicarte todos los detalles de la convocatoria; así como para explicarte el método de inscripción, las facilidades de pago y los plazos de matrícula.

Opiniones

4.9
excelente
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.4
fantástico
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

M
Mercedes Guerra
5.0 17/11/2018
Lo mejor: Las instalaciones están muy bien, el profesorado ha estado muy pendiente en todo momento de nosotros.
A mejorar: El que no haya sido en días consecutivos, pues los resultados no los hemos visto todos porque no aguantan de una semana para otra.
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¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
M
Mir
5.0 16/11/2018
Lo mejor: El profesorado es eficiente, muy resolutivo y corrige tus ejercicios y responde a tus dudas con mucha rapidez.
A mejorar: Quizá el precio, aunque una vez hecho el curso, sin ninguna duda volvería a pagarlo. Incluso dada la calidad del curso, me planteo realizar otros con el grupo On Science.
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A
Antonio Alfonso González Rodríguez
5.0 12/11/2018
Lo mejor: Los contenidos adaptados a casos reales y las prácticas.
A mejorar: Que no fuese en días consecutivos.
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M
Micaela Giraldez
5.0 07/11/2018
Lo mejor: Aprendizaje dinámico con un profesor muy implicado.
A mejorar: Que el curso no se realice en tres días consecutivos.
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J
Jose Antonio Martinez Serrano
5.0 06/11/2018
Lo mejor: Las prácticas realizadas.
A mejorar: Las lecturas y la comprensión de los resultados, me han perecido muy difíciles.
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D
Daniel Barello
5.0 05/11/2018
Lo mejor: Todo me gustó mucho.
A mejorar: Nada.
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S
Sara Barrios Godoy
4.0 01/11/2018
Lo mejor: La parte práctica del curso.
A mejorar: Nada, todo ha estado muy bien.
¿Recomendarías este curso?:
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Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

Logros de este Centro

2018

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La valoración media es superior a 3,7

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¿Qué aprendes en este curso?

ADN
Biología molecular
Laboratorio
Analisis
Patógenos
Alérgenos
Calidad
OMG
Genética
alimentos

Profesores

Miguel Ángel Rodríguez
Miguel Ángel Rodríguez
Responsable del laboratorio de Biología Molecular

Temario

-Introducción a la técnica de PCR donde se explica el fundamento de la misma, mediante los principios básicos de genética como la estructura del ADN y su replicación.

-Estudio de las diferentes partes de la técnica como son la extracción del material genético, preparación de la PCR y uso del termociclador.

-Aplicación de la PCR para la detección de patógenos alimentarios.


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