DIETÉTICA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
Curso
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¡Especialízate en dietética y manipulación de alimentos!
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
80h
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Duración
1 Año
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Inicio
Fechas a elegir
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
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A tener en cuenta
Profundizar en el conocimiento de los conceptos de alimentación y nutrición, analizando las enfermedades de transmisión alimentaria y los brotes epidémicos.
Aprender cuáles son las causas principales de contaminación de los alimentos, así como los tipos de contaminantes que existen.
Conocer los conceptos básicos de la cadena epidemiológica y analizar los condicionantes que favorecen el desarrollo de los contaminantes.
Mostar la importancia de la higiene y seguridad alimentaria teniendo en cuenta el papel del manipulador de alimentos.
Conocer las medidas básicas de limpieza y desinfección de los alimentos y la responsabilidad que las empresas tienen en el autocontrol de sus planes generales de higiene.
Aprender conceptos generales sobre las dietas terapéuticas.
Este curso va dirigido a profesionales del sector del deporte: Monitores de gimnasio, entrenadores personales. Profesionales del Sector Sanitario con interés en formarse en este campo o reciclar sus conocimientos. Profesionales de las terapias naturales. Emprendedores que deseen montar su propio negocio, herboristerias y parafarmacias. Público en general.
Ser mayor de edad y tener el D.N.I, nie o pasaporte en vigor
Opiniones
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La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
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Materias
- Dietética
- Enfermedades
- Dietas
- Salud
- Contaminación de los alimentos
- Responsabilidad de la empresa
- Higiene del personal
- Dietas terapéuticas
- Brotes
- Medidas básicas
- Prevención de las enfermedades
- Concepto de enfermedad de transmisión alimentaria
- Sector de la hostelería
- El papel del manipulador
- Dietas terapéutica por sistemas
- Dietas terapéuticas por aparatos
- Principales peligros
Temario
UD1. Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y de su manipulación: concepto de enfermedad de transmisión alimentaria y sus brotes.
UD2. La Contaminación de los Alimentos.
UD3. Origen y transmisión de los contaminantes en los alimentos.
UD4. Principales causas que contribuyen a la aparición de brotes de enfermedades de transmisión alimentaria.
UD5. El papel del manipulador como responsable de la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria. Salud e higiene del personal.
UD6. Medidas básicas para la prevención de la contaminación o de la proliferación de ésta en los alimentos.
UD7. Responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.
UD8. Principales peligros en el sector de la hostelería.
UD9. Dietas terapéuticas básicas.
UD10. Dietas terapéutica por sistemas y aparatos.
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DIETÉTICA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS