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Dietética y Nutrición: acceso al título oficial de FP (con prácticas)

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Tipología Curso
Bolsa de empleo
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Catering
Centros de Medicina Estética
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¿Qué aprendes en este curso?

Dietética
Dietoterapia
Dietas
Fisiopatología
Nutrientes
Salud Pública
Toxicología alimentaria
Conservación de los alimentos
Tecnología culinaria
Fisiopatología del aparato digestivo
Beneficios de los microorganismos
Mecanismos de transformación
Procesos metabólicos
Servicio de dietética
Dietética
Nutrientes
Toxicología alimentaria
Servicio de dietética
Toxicología alimentaria
Servicio de dietética
Nutrientes
Servicio de dietética
Servicio de dietética

Temario

Temario

1. Organización y gestión del gabinete de dietética:
• Conceptos básicos de nutrición.
• Centros con servicio de dietética.
• Organización sanitaria general/ específica.
• Sistema sanitario. Salud pública. Indicadores de salud.
• Tratamiento de la información/ documentación.
• Funciones del dietista.
• El proceso de atención o prestación del servicio

2. Alimentación equilibrada:
• Energía y requerimientos energéticos del ser humano.
• Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes.
• Necesidades y recomendaciones nutricionales.
• Valoración del estado nutricional de las personas.
• Educación sanitaria/ promoción de la salud.
• Alimentación colectiva.
• Alimentación en las diferentes etapas de la vida.

3. Fisiopatología aplicada a la dietética:
• Anatomía y fisiología digestiva.
• Digestión, absorción y metabolismo.
• Fisiopatología de los procesos metabólicos.
• Fisiopatología del aparato digestivo.
• Fisiopatología de otros aparatos y sistemas

4. Dietoterapia:
• Concepto de dietoterapia.
• Dietas generales con características modificadas.
• Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas.
• Dietas en situaciones especiales.

5. Control alimentario:
• Calidad y características organolépticas de los alimentos.
• Agentes y mecanismos de transformación y conservación de los alimentos.
• Técnicas de control y muestreo de alimentos.
• Reglamentación alimentaria

6. Microbiología alimentaria:
• Beneficios de los microorganismos.
• Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios.
• Contaminación biótica y abiótica en alimentos.
• Toxicología alimentaria

7. Instalaciones culinarias, higiene y seguridad alimentara:
• Planificación de las instalaciones
• Higiene y seguridad alimentaria
• Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios.
• Principios de tecnología culinaria

Información adicional

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