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Dietética y Nutrición: acceso al título oficial de FP (con prácticas)
Curso
Semipresencial Madrid ()

Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Semipresencial
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Duración
Flexible
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Bolsa de empleo
Sí
Salidas profesionales:
Gimnasios
Centros deportivos en general
Empresas de restauración colectiva
Catering
Centros de Medicina Estética
Rehabilitación
Herbolarios...
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Materias
- Dietética
- Dietoterapia
- Dietas
- Fisiopatología
- Nutrientes
- Salud Pública
- Toxicología alimentaria
- Conservación de los alimentos
- Tecnología culinaria
- Fisiopatología del aparato digestivo
- Beneficios de los microorganismos
- Mecanismos de transformación
- Procesos metabólicos
- Servicio de dietética
- Dietética
- Nutrientes
- Toxicología alimentaria
- Servicio de dietética
- Toxicología alimentaria
- Servicio de dietética
- Nutrientes
- Servicio de dietética
- Servicio de dietética
Profesores
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Temario
1. Organización y gestión del gabinete de dietética:
• Conceptos básicos de nutrición.
• Centros con servicio de dietética.
• Organización sanitaria general/ específica.
• Sistema sanitario. Salud pública. Indicadores de salud.
• Tratamiento de la información/ documentación.
• Funciones del dietista.
• El proceso de atención o prestación del servicio
2. Alimentación equilibrada:
• Energía y requerimientos energéticos del ser humano.
• Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes.
• Necesidades y recomendaciones nutricionales.
• Valoración del estado nutricional de las personas.
• Educación sanitaria/ promoción de la salud.
• Alimentación colectiva.
• Alimentación en las diferentes etapas de la vida.
3. Fisiopatología aplicada a la dietética:
• Anatomía y fisiología digestiva.
• Digestión, absorción y metabolismo.
• Fisiopatología de los procesos metabólicos.
• Fisiopatología del aparato digestivo.
• Fisiopatología de otros aparatos y sistemas
4. Dietoterapia:
• Concepto de dietoterapia.
• Dietas generales con características modificadas.
• Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas.
• Dietas en situaciones especiales.
5. Control alimentario:
• Calidad y características organolépticas de los alimentos.
• Agentes y mecanismos de transformación y conservación de los alimentos.
• Técnicas de control y muestreo de alimentos.
• Reglamentación alimentaria
6. Microbiología alimentaria:
• Beneficios de los microorganismos.
• Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios.
• Contaminación biótica y abiótica en alimentos.
• Toxicología alimentaria
7. Instalaciones culinarias, higiene y seguridad alimentara:
• Planificación de las instalaciones
• Higiene y seguridad alimentaria
• Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios.
• Principios de tecnología culinaria
Información adicional
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