FUNDACION UNED

Dietética para Profesores: Educar para Comer Sano y Equilibrado

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A Distancia

500 
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Información importante

Tipología Postgrado
Metodología A distancia
Horas lectivas 230h
  • Postgrado
  • A distancia
  • 230h
Descripción

Objetivo del curso: La finalidad principal de este curso, es la de conseguir que los participantes obtengan y consoliden los conocimientos teórico- prácticos necesarios, para que tanto ellos, como sus alumnos puedan llevar a cabo una alimentación sana y equilibrada.
Dirigido a: Profesores que deseen formarse en dietética.

A tener en cuenta

· Requisitos

El alumno deberá incluir en el sobre de matrícula de la UNED fotocopia compulsada del título oficial que le da acceso al curso

· Titulación

Título Propio de Experto Universitario expedido por la UNED.

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¿Qué aprendes en este curso?

Ciencia y tecnología de los alimentos
Enfermería del trabajo
Ciencias de la enfermería

Temario

  1. Nutrientes

  2. Composición de los alimentos

  3. Tecnología Culinaria

  4. Equilibrio alimentario en las distintas edades

  5. Planificación de menús

OBJETIVOS:

  • Conocer los nutrientes y en que alimentos se encuentran.

  • Actualizar, de forma teórica, las habilidades necesarias para la elaboración de los alimentos.

  • Adquirir los conocimientos básicos de las necesidades alimentarias en las distintas edades.

  • Realizar de forma teórica, menús equilibrados para población sana.

Metodología y Actividades

  • Se especificarán en la guía didáctica

  • Estudio del material recomendado

  • Elaboración de cuadernillos de aprendizaje

  • Evaluación a distancia

  • Encuentros presenciales, videoconferencias y emisiones de radio.

Material Didáctico Obligatorio

- Guía didáctica.
- Bibliografía recomendada:
* BELLO GUTIÉRREZ, José (1998). Ciencia y Tecnología Culinaria. Madrid. Díaz de Santos (precio aproximado 17,00 €)
* MATAIX VERDÚ, José (2005). Nutricxión para educadores. Serie Salud y Nutrición. 2ª Edición. Madrid. Díaz de Santos (precio aproximado 76 €)
- Cuadernillos de aprendizaje y evaluación a distancia

Atención al Alumno

Tutoría a distancia
Encuentros presensiales y conferencias se comunicarán al alumno oportunamente mediante una circular.
Circulares.

Criterios de Evaluación y Calificación

Exactitud en la elaboración de los cuadernillos de aprendizaje
Estructura y sistemización de trabajos de investigación sobre realización de actividades prácticas.

Duración y Dedicación

El curso tendrá una duración de 10 meses.
El alumno realizará 3 cuadernos de evaluación y un trabajo final que se entregarán en las siguientes fechas:
* Marzo, Abril y Junio. Dejando el mes de septiembre como tiempo de entrega extraordinario.

Equipo Docente

  • Dña. Enriqueta De Lara Guijarro (Directora) Departamento: Métodos de investigación y Diagnóstico en Educación

Colaboradores

  • Dña. Enriqueta Rico

Información adicional

Prácticas en empresa:

Actividades prácticas.


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