Diploma de Especialización en Dirección de Cocina

Fundació UdG: Innovació I Formació
En Sant Pol de Mar

10.000 
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Información importante

Tipología Curso
Lugar Sant pol de mar
Horas lectivas 750h
  • Curso
  • Sant pol de mar
  • 750h
Descripción

¿Te gustaría especializarte en dirección de cocina para poder dedicarte profesionalmente a este sector? El Diploma de Especialización en Dirección de Cocina, ofrecido e impartido por la Fundació UdG: Innovació I Formació y publicado en el catálogo formativo de emagister.com, te aportará todos los conocimientos y competencias necesarias para que seas capaz de poner en práctica, de manera profesional y eficaz, técnicas de dirección de cocina.


Esta formación, que se desarrollará siguiendo una metodología íntegramente presencial en la ciudad de Sant Pol de Mar, tiene una duración total de 750 horas. Además de las lecciones prácticas, para complementar tu formación, tendrás que realizar durante el transcurso de la acción formativa, distintas actividades comprendidas en el programa práctico, así como asistir a clases magistrales. Si necesitas más información con respecto a las características de esta acción formativa, puedes solicitarla sin ningún tipo de compromiso a través de la web de emagister.com.


Mediante el estudio de los contenidos propuestos por el centro, adquirirás nociones sobre seguridad e higiene, nuevas tecnologías aplicadas a la cocina, dietética y cultura gastronómica, y te capacitarás para la dirección de cocina y de los recursos humanos, la gestión de costes y compras en la restauración, la enología y la elaboración de distintas recetas.

Instalaciones y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
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Sant Pol de Mar
Carretera N-II Km 664, s/n., 08395, Barcelona, España
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Máster Profesional UNIGIS en Gestión de Sistemas de Información Geográfica

L
luz elena bedoya palacios
5.0 08/03/2017
Lo mejor: Todo ha sido excelente.
A mejorar: Excelente.
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Máster Profesional UNIGIS en Gestión de Sistemas de Información Geográfica

S
Sara Cuadrado Bernardo Opinión verificada
5.0 15/11/2016
Lo mejor: La utilización del programa ARGIS, se ha planteado el aprendizaje del uso de este programa de forma adecuada. El contenido en general del máster me parece bien estructurado y explicado. Es fácil contactar con los profesores a través del foro, contestan enseguida.
A mejorar: Deberían actualizar un poco el temario de las prácticas. Deben revisarlo cada año.
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Hipoterapia y equitación terapéutica

A
Anna Gironell Opinión verificada
3.0 01/09/2015
Lo mejor: En general es un buen máster, en una temática en la que no hay demasiada oferta educativa a nivel de posgrado. La metodología de estudio me parece muy acertada, ya que hay un equilibrio entre el contenido práctico y el teórico. Los ponentes suelen ser especialistas muy competentes.
A mejorar: Aunque no asistas a las clases de equitación tienes que pagarlas. Algunos alumnos no tienen conocimientos previos en la materia, por lo que el ritmo de las clases se ve afectado, y no avanzamos tanto como me gustaría. Se deberían exigir unos conocimientos mínimos, ya que se trata de un máster.
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Máster Profesional UNIGIS en Gestión de Sistemas de Información Geográfica

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Nelson Mattie de Jesús
4.5 12/05/2014
Lo mejor: "Para mi Girona y UNIGIS fue una oportunidad para ampliar mis conocimientos en los GIS y los Sensores remotos, y sobre todo en aquel momento me ayudó a comenzar a pensar en el desarrollo de servicios profesionales en estas áreas para mi país, desde entonces -como sabemos- el sector geoespacial ha experimentado un crecimiento importante en la región. La experiencia en Girona fue realmente muy interesante y el material y el contenido del programa muy completo." (Exalumno de la 9ª promoción)
A mejorar: .
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Máster Profesional UNIGIS en Gestión de Sistemas de Información Geográfica

I
Ignacio Pardinilla Bentué
4.5 12/05/2014
Lo mejor: "Como licenciado en Geografía, siempre me ha interesado el mundo de los SIG, ya que se trata de una herramienta fundamental de trabajo y análisis. Para avanzar en esta materia, realicé el Máster Profesional en SIG de la Universitat de Girona gracias a la recomendación de otros compañeros de licenciatura y profesores. Sin duda merece la pena realizarlo, ya que ofrece la posibilidad de introducirse plenamente en los SIG y afianzar conocimientos que se puedan tener. La plataforma de trabajo resulta muy útil, práctica y sencilla de manejo, lo que permite seguir con facilidad las materias que se tratan en los diferentes temas. Por supuesto, nada de esto sería posible si no se contara con el equipo humano de docentes expertos en SIG y conocedores de las últimas novedades y tecnologías. Una vez más, recomiendo la realización de este Máster en SIG que ya cuenta con una larga experiencia" (Exalumno de la 9ª promoción)
A mejorar: .
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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

Logros de este Centro

Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
13 años con Emagister

¿Qué aprendes en este curso?

Gestión de la seguridad en la cocina
Gestión de la higiene en la cocina
Técnicas de dirección de cocina
Técnicas de gestión de costes en restauración
Técnicas de dirección de recursos humanos en la cocina
Aplicación de nuevas tecnologías a la cocina
Elaboración de recetas en la cocina
Nociones de dietética
Nociones sobre cultura gastronómica
Técnicas de enología
Técnicas de gestión de compras en la cocina

Temario

Contenidos:

Primer semestre:

Programa teórico
1. Seguridad e higiene
2. Dirección de Cocina (Parte I)
3. Gestión de Costes en la Restauración
4. Dirección de Recursos Humanos
5. Nuevas tecnologías Aplicadas a la Cocina

Programa práctico
1. Bloc de tecnologías
2. Bloc de recetas
3. Bloc de clases magistrales


Segundo semestre:

Programa teórico
1. Dietética
2. Cultura Gastronómica
3. Dirección de Cocina (Parte II)
4. Enología
5. Gestión de compras

Programa práctico
1. Bloc de tecnologías
2. Bloc de recetas
3. Bloc de clases magistrales


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