Diploma de Especialización en Pastelería para Restaurantes

Curso

En Sant Pol de Mar

8.000 € IVA inc.

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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Sant pol de mar

  • Horas lectivas

    750h

Si te gusta la repostería y cocinar los mejores postres este curso es para ti. La Fundación UdG: Innovación I Formación, junto a Emagister te ofrece este diploma de especialización el pastelería para restaurantes en modalidad presencial en la ciudad de Sant Pol de Mar.

En este curso, aprenderás técnicas de pastelería para restaurantes para que seas el mejor repostero del sector, estas técnicas claramente las debes aplicar junto a las nociones que te enseñaremos sobre higiene alimentaria, técnicas de sumillería, nociones de ética y decisiones sobre el equilibrio alimentario. También aprenderás técnicas para la gestión de costes en pastelería, para la gestión de compras de pastelería y para la gestión de informática aplicada a la pastelería.

Anímate a hacer este curso que ampliará tus conocimientos y llevara tu carrera directo hacia un éxito rotundo. Da clic en el banner de más información para que te podamos contactar y enviar todos los detalles. ¿Qué estás esperando para aprovechar esta oportunidad que te estamos ofreciendo?

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Sant Pol de Mar (Barcelona)
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Carretera N-II Km 664, s/n., 08395

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Materias

  • Técnicas de pastelería para restaurantes
  • Nociones sobre higiene alimentaria
  • Técnicas de gestión de la higiene alimentaria
  • Nociones de informática aplicada a la pastelería
  • Técnicas de sumillería
  • Nociones de dietética
  • Nociones sobre el equilibrio alimentario
  • Técnicas de gestión de costes en pastelería
  • Técnicas de gestión de compras en pastelería

Temario

Contenidos:


Primer semestre:

– Contenido teórico:

1. Higiene alimentaria
2. Análisis de productos
3. Técnicas de elaboración I
4. Dirección de recursos humanos
5. Informática aplicada

– Contenido práctico:

1. Bloc de prácticas
2. Bloc de recetas

Segundo semestre:

– Contenido teórico:

1. Técnicas de elaboración II
2. Sumillería y su aplicación a la pastelería
3. Dietética y equilibrio alimentario
4. Gestión de costes en la pastelería
5. Gestión de compras

– Contenido práctico:

1. Bloc de prácticas II
2. Bloc de recetas II
3. Clases magistrales

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