Diploma en Gastronomía y Gestión en Cocina
Grado
En Santiago de Compostela
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti, y podrás financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Título propio
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Lugar
Santiago de compostela
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Duración
2 Años
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Créditos
3020
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Prácticas en empresa
Sí
Objetivo del curso: Jefe de Cocina de Hotel, Restaurante o Catering. Restaurador independiente.
Dirigido a: Personas despiertas y dinámicas, inteligentes, extrovertidas, con don de gentes, facilidad para los idiomas y apasionados por viajar. Deben tener habilidades culinarias y resistencia a situaciones de presión. También es importante ser creativos y que estén dispuestos a trabajar en el sector hostelero.
Información importante
Documentos
- Plan de Estudios
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
2º Bachillerato; Ciclos Formativos Superiores; Estudios equivalentes a los anteriores. Y unas pruebas de acceso propias: * Una prueba escrita de inglés y otra de escucha. * Una entrevista personal. * Pruebas de aptitud. * Pruebas de cálculo. Recordamos que para poder presentarse a las pruebas de acceso debe cubrir y enviar un formulario de preinscripción.
Certificado de asistencia otorgado por CSHG - Centro Superior de Hostelería de Galicia
Materias
- Enología
- Dietética
- Gestión de cocina
- Sicología y Comunicación
- Gestión empresas de restauración
- Contabilidad
- Gestión financiera
- Marketing
- Higiene de los alimentos
- Informática Aplicada
Profesores
Óscar Alfeirán
Asistente de Marketing
Es asistente de Marketing en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, donde desarrollo labores de marketing, community manager, periodista y gestor comercial. Doctorado en Ciencias de la Información por la Universidad de Santiago de Compostela con su tesis "La imagen turística de Galicia. El uso de la marca Galicia por primera vez en la publicidad de la institución autonómica: estudio comparado del anuncio para televisión 2006-2011".
Temario
Son 2 cursos. El alumno pasa 8 meses en el Centro, donde alterna una semana de teoría en Administración de Empresas con otra de práctica en Cocina. Y hace prácticas en empresas otros 3 meses. Al final, desarrollará un proyecto de viabilidad empresarial en el Restaurante Carta del CSHG.
El plan de estudios es el siguiente:
Primer año: Curso de Gestión I y Cocina I
- Prácticas de Cocina I
- Teoría de Cocina
- Ambientación y Cocina de Demostración
- Higiene de los Alimentos, Nutrición y Dietética
- Matemáticas Comerciales
- Psicología y Comunicación
- Control y Gestión de A&B I
- Finanzas I
- Marketing I
- Inglés I
- Legislación I
- Informática Aplicada I
- Stages (prácticas en empresas)
Segundo año: Curso de Gestión II y Cocina II
- Prácticas de Cocina II
- Control y Gestión de A&B II
- Teoría y Práctica del Servicio
- Marketing II
- Gestión de Recursos Humanos
- Finanzas II
- Inglés II
- Enología y Bebidas Alcohólicas
- Informática Aplicada II
- Proyecto de Viabilidad Empresarial
- Stages (prácticas en empresas)
Información adicional
Alumnos por clase: 24
Persona de contacto: Óscar Alfeirán
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Diploma en Gastronomía y Gestión en Cocina
