Diploma en Gastronomía y Gestión en Cocina

Name: Diploma en Gastronomía y Gestión en Cocina
Brand: CSHG - Centro Superior de Hostelería de Galicia
Price: 6890 EUR

CSHG - Centro Superior de Hostelería de Galicia

En Santiago de Compostela

6.890 €

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Información importante

Tipología	Título propio
Lugar	Santiago de compostela
Duración	2 Años
Créditos	3020
Prácticas en empresa	Sí

Título propio
Santiago de compostela
Duración:
2 Años
Créditos: 3020
Prácticas en empresa

Descripción

Objetivo del curso: Jefe de Cocina de Hotel, Restaurante o Catering. Restaurador independiente.
Dirigido a: Personas despiertas y dinámicas, inteligentes, extrovertidas, con don de gentes, facilidad para los idiomas y apasionados por viajar. Deben tener habilidades culinarias y resistencia a situaciones de presión. También es importante ser creativos y que estén dispuestos a trabajar en el sector hostelero.

Información importante

Documentos

Plan de Estudios

Instalaciones (1) y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio	Ubicación
Consultar	Santiago de Compostela Estrada Santiago-Noia, (C-543) Km. 3. A Barcia., 15896, A Coruña, España Ver mapa

Inicio	Consultar
Ubicación	Santiago de Compostela Estrada Santiago-Noia, (C-543) Km. 3. A Barcia., 15896, A Coruña, España Ver mapa

A tener en cuenta

· Requisitos

2º Bachillerato; Ciclos Formativos Superiores; Estudios equivalentes a los anteriores. Y unas pruebas de acceso propias: * Una prueba escrita de inglés y otra de escucha. * Una entrevista personal. * Pruebas de aptitud. * Pruebas de cálculo. Recordamos que para poder presentarse a las pruebas de acceso debe cubrir y enviar un formulario de preinscripción.

· Titulación

Certificado de asistencia otorgado por CSHG - Centro Superior de Hostelería de Galicia

Preguntas & Respuestas

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¿Qué aprendes en este curso?

Enología	Dietética	Gestión de cocina	Sicología y Comunicación

Gestión empresas de restauración	Contabilidad	Gestión financiera	Marketing

Higiene de los alimentos	Informática Aplicada

Profesores

Óscar Alfeirán

Asistente de Marketing

Es asistente de Marketing en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, donde desarrollo labores de marketing, community manager, periodista y gestor comercial. Doctorado en Ciencias de la Información por la Universidad de Santiago de Compostela con su tesis "La imagen turística de Galicia. El uso de la marca Galicia por primera vez en la publicidad de la institución autonómica: estudio comparado del anuncio para televisión 2006-2011".

Temario

Son 2 cursos. El alumno pasa 8 meses en el Centro, donde alterna una semana de teoría en Administración de Empresas con otra de práctica en Cocina. Y hace prácticas en empresas otros 3 meses. Al final, desarrollará un proyecto de viabilidad empresarial en el Restaurante Carta del CSHG.

El plan de estudios es el siguiente:

Primer año: Curso de Gestión I y Cocina I

Prácticas de Cocina I
Teoría de Cocina
Ambientación y Cocina de Demostración
Higiene de los Alimentos, Nutrición y Dietética
Matemáticas Comerciales
Psicología y Comunicación
Control y Gestión de A&B I
Finanzas I
Marketing I
Inglés I
Legislación I
Informática Aplicada I
Stages (prácticas en empresas)

Segundo año: Curso de Gestión II y Cocina II

Prácticas de Cocina II
Control y Gestión de A&B II
Teoría y Práctica del Servicio
Marketing II
Gestión de Recursos Humanos
Finanzas II
Inglés II
Enología y Bebidas Alcohólicas
Informática Aplicada II
Proyecto de Viabilidad Empresarial
Stages (prácticas en empresas)

Información adicional

Observaciones: Los stages son prácticas en empresas del sector que se realizan al finalizar el periodo lectivo en las instalaciones del Centro. Con los stages se potencia un proceso de desarrollo personal, en el que el alumno puede ir mejorando poco a poco sus habilidades sociales, su capacidad de integración en equipos de trabajo, su adaptabilidad, su capacidad de liderazgo, etc. El CSHG concierta acuerdos con hoteles y restaurantes nacionales e internacionales, donde se establecen tanto los puestos como las actividades a desarrollar en las prácticas. Existe un seguimiento intensivo por parte del CSHG.Prácticas en empresa: Prácticas tuteladas en empresas del sector.
Alumnos por clase: 24
Persona de contacto: Óscar Alfeirán

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A tener en cuenta

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