Diploma en Nutrición y Dietética, DND
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
150h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
-
Tutor personal
Sí
Este Curso en Nutrición y Dietética, DND da a conocer con sencillez y claridad los principios básicos de la nutrición y la dietética y su relación con la hostelería y la restauración. Sólo mediante el conocimiento de tales principios puede el profesional del sector elaborar los menús y las cartas de restauración seleccionando platos dietéticamente equilibrados.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El objetivo de este Curso en Nutrición y Dietética, DND es adquirir conocimientos, habilidades en el uso de técnicas y actitudes positivas en alimentación y valoración nutricional.
Este Curso en Nutrición y Dietética, DND va dirigido a todas aquellas personas que deseen formarse para poder dominar todos los conocimientos que aporta las técnicas de alimentación, nutrición y dietética.
Para abordar las competencias necesarias para que sea capaz de poner en práctica, de manera profesional y eficaz, técnicas para la elaboración de dietas en el ámbito de la alimentación colectiva como factor de salud.
Al finalizar el curso el alumno recibirá por parte de ACENA Centro de Formación el Diploma en Nutrición y Dietética, DND, que Certifica que ha superado con éxito los objetivos del programa formativo y Acredita los conocimientos adquiridos pasando a formar parte de tu currículo profesional. Avalado por AECED Asociación Euroamericana de Centros de Enseñanza a Distancia.
La enseñanza de este Diploma a Distancia u Online es hoy por hoy una auténtica alternativa de formación para aquellas personas que, por distintos motivos, no pueden o no desean acceder a un programa de tipo presencial. Nuestra metodología, además, garantiza una atención individualizada al alumno.
Recibirá dossier informativo. Tener un Diploma Acreditativo prepara al estudiante para el desempeño de ocupaciones en áreas específicas, para el ejercicio de una ocupación o disciplina determinada.
Opiniones
Logros de este Centro
Materias
- Dietética
- Leche
- Platos
- Alimentación
- Nutrición
- Hábitos alimenticios
- Nutrición y dietética
- La alimentación saludable
- Concepto de alimentación
- Nutrientes y alimentos
- Relación entre la alimentación y la nutrición
- Tipos especiales de alimentación
Profesores
Dr. Luis Miguel Mayo Curimozón
Profesor/ Tutor
Temario
UNIDAD DIDÁCTICA I: ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
1.01 Breve introducción a los conceptos básicos
1.02 Concepto de alimentación, nutrición y dietética
1.03 Nutrición
1.04 Alimentación
1.05 Relación entre la alimentación y la nutrición
1.06 Dietética
1.07 Nutrientes y alimentos
1.08 La alimentación saludable
1.09 Hábitos alimenticios
1.10 Tipos especiales de alimentación
1.11 Breve historia de la alimentación
1.12 Conclusiones
UNIDAD DIDÁCTICA II: LOS NUTRIENTES
2.01 El contenido de los alimentos: los nutrientes
2.02 Clases de nutrientes
2.03 Hidratos de carbono
2.04 Proteínas
2.05 Grasas
2.06 Vitaminas
2.07 Agua
2.08 Minerales
2.09 Clasificación de los alimentos
2.10 Contenido energético de los alimentos
2.11 Conclusiones
UNIDAD DIDÁCTICA III: LOS GRUPOS DE ALIMENTOS
3.01 Clasificación de los grupos de alimentos
3.02 Los grupos de alimentos básicos
3.03 El grupo de la carne, el pescado y los huevos
3.04 El grupo de la leche y los derivados lácteos
3.05 El grupo del pan y las féculas
3.06 El grupo de las verduras y hortalizas
3.07 El grupo de las frutas
3.08 El grupo de las grasas
3.09 Los grupos complementarios
3.10 El grupo complementario del azúcar y los alimentos dulces
3.11 El grupo de las bebidas refrescantes, estimulantes y alcohólicas
3.12 Conclusiones
UNIDAD DIDÁCTICA IV: EL CONTENIDO DEL MENÚ Y LAS CARTAS
4.01 Concepto y relación de los diferentes platos del menú
4.02 Concepto y relación de los diferentes platos de la carta
4.03 Tipos de menús
4.04 Menú de la casa
4.05 Menú fijo
4.06 Menú de banquetes y galas
4.07 Menú de pensión
4.08 Menú-carta
4.09 Conclusiones
UNIDAD DIDÁCTICA V: EL EQUILIBRIO ALIMENTARIO
5.01 Introducción
5.02 Concepto de ración
5.03 Cantidad de raciones necesarias para el organismo humano
5.04 La frecuencia de las comidas
5.06 Un ejemplo práctico de alimentación adecuada
5.07 Un ejemplo práctico de alimentación inadecuada
5.08 Conclusiones
UNIDAD DIDÁCTICA VI: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA. REQUERIMIENTOS Y RECOMENDACIONES DE ENERGÍA Y PROTEÍNAS
6.01 Necesidades de energía
6.02 Componentes del gasto energético
6.03 Estimación del requerimiento diario
6.04 Métodos que se utilizan para estimación del gasto energético
6.05 Métodos para medir el gasto energético por actividad
8.06 Métodos para medir el gasto energético diario
8.07 Necesidades de proteínas
8.08 Cómputo aminoacídico y ajustes por digestibilidad de las proteínas
8.09 Relación calórico-proteica de la dieta
8.10 Requerimientos en condiciones de enfermedad
8.11 Evaluación. Examen final.
Información adicional
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