Diploma Profesional de Especialización de Cocina Contemporánea

Emagister te presenta este Diploma Profesional de Especialización de Cocina Contemporánea, impartido por el prestigioso centro GASMA - Gastronomy and Culinary Management Campus, con el que aprenderás a cocinar las recetas más innovadoras.

El mundo de la gastronomía es un sector que requiere profesionalización y formación continua para responder a los nuevos retos a los que se enfrenta. Hasta no hace mucho, la experiencia y la formación autodidacta han constituido la base formativa de los profesionales que han asumido dicha labor. Te proponemos una formación especializada, actual y diferente.

El objetivo es que el participante conozca y valore el trabajo de los diferentes actores gastronómicos: agricultores, productores, distribuidores, laboratorios, centros de I+D+i, etc. Todo ello bajo una supervisión constante por parte de los profesores y una evaluación continua de los conocimientos

Además, a través de esta formación conocerás los fundamentos de la cocina internacional “viajando” por las cocinas del mundo, tanto a nivel de técnicas como de productos. Aprenderás las bases que rigen la cocina actual y profundizarás en las técnicas clásicas para extraer toda la esencia de la cocina.

Dominarás la cocina verde como una de las grandes tendencias que encabeza la gastronomía de hoy. Desarrollarás tu potencial creativo; capacitándote para configurar una oferta gastronómica única y original, y estarás al tanto de las últimas tendencias a nivel internacional.

Apostarás por el Networking e impulsarás tu propia comunidad gastronómica gracias al contacto con los Chefs y profesionales que participan en tu formación. Al finalizar completarás tu aprendizaje con 350 horas de prácticas externas en las que descubrirás el día a día de los mejores restaurantes de España.