Formación Profesional Dirección de Cocina Online
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Mi primer contacto con esta escuela de formación superior fue gracias a la visita de su restaurante, desde ese momento vi como integraban a sus estudiantes en el manejo del mismo, por lo que vi que era una manera fácil de aprender y muy práctica, además.
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Verdaderamente me sorprendió un poco únicamente recibir clases rodeada de otras chicas, pensaba que este concepto ya había desaparecido, pero veo que aún se sigue manteniendo. En lo que respecta a educación, la misma tiene un nivel excelente, muy recomendados.
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Esta es una escuela que te enseña a crecer con valores mientras te transmite conocimiento, mi experiencia en este centro es gracias a dos ciclos cursados con ellos. En ese tiempo puede descubrir que los profesores son unas excelentes personas y que hay prácticas fuera de España.
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Ciclo de grado superior
Online
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Construye tu futuro profesional en aquello que tanto amas, empieza por tu formación
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Tipología
Ciclo superior de FP
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Pruebas libres
Otorga el título oficial
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Metodología
Online
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Duración
2 Años
¿Te apasiona la gastronomía y cuentas con dotes de liderazgo, gestión y administración? Si es así, esta información te interesa. Emagister te presenta el Ciclo Superior de Formación profesional en Dirección de Cocina, para que te desarrolles en este ámbito profesional. La formación es impartida en formato presencial durante dos años por el centro C.F.P.E Altaviana.
Se trata de una formación profesional oficial que te prepara para dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Por lo descrito queremos animarte a solicitar más información a través del formulario adjunto, incluye tus datos y el centro podrá ponerse en contacto a la brevedad posible.
¡Te esperamos!
A tener en cuenta
Este profesional será capaz de: Definir los productos que ofrece la empresa teniendo en cuenta los parámetros del proyecto estratégico.
Diseñar los procesos de producción y determinar la estructura organizativa y los recursos necesarios, teniendo en cuenta los objetivos de la empresa.
Determinar la oferta de productos culinarios, teniendo en cuenta todas sus variables, para fijar precios y estandarizar procesos.
Programar actividades y organizar recursos, teniendo en cuenta las necesidades de producción.
Realizar el aprovisionamiento, almacenaje y distribución de materias primas, en condiciones idóneas, controlando la calidad y la documentación relacionada.
Controlar la puesta a punto de espacios, maquinaria, útiles y herramientas.
Verificar los procesos de preelaboración y/o regeneración que es necesario aplicar a las diversas materias primas para su posterior utilización.
Organizar la realización de las elaboraciones culinarias, teniendo en cuenta la estandarización de los procesos, para su posterior decoración/terminación o conservación.
Supervisar la decoración/terminación de las elaboraciones según necesidades y protocolos establecidos, para su posterior conservación o servicio.
Verificar los procesos de envasado y/o conservación de los géneros y elaboraciones culinarias, aplicando los métodos apropiados y utilizando los equipos idóneos, para preservar su calidad y evitar riesgos alimentarios.
Amantes de la cocina que quieran convertir su pasión en su profesión.
Puedes acceder a un ciclo de grado superior cuando reúnas alguno de los siguientes requisitos:
- Acceso directo:
Estar en posesión del Título de Bachiller, o de un certificado acreditativo de haber superado todas las materias del Bachillerato.
Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato experimental.
Estar en posesión de un Título de Técnico (Formación Profesional de Grado Medio).
Estar en posesión de un Título de Técnico Superior, Técnico Especialista o equivalente a efectos académicos.
Haber superado 3º de BUP (Bachillerato Unificado Polivalente).
Técnico Superior en Dirección de Cocina. Título oficial y homologado por el Ministerio de Educación y la Consellería de Educación.
Capacita para trabajar en cualquier país
Estudia una profesión de futuro a distancia, mientras que realizas un trabajo u otros estudios.
Nos pondremos en contacto a la mayor brevedad para facilitarte la información solicitada
Opiniones
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Mi primer contacto con esta escuela de formación superior fue gracias a la visita de su restaurante, desde ese momento vi como integraban a sus estudiantes en el manejo del mismo, por lo que vi que era una manera fácil de aprender y muy práctica, además.
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Verdaderamente me sorprendió un poco únicamente recibir clases rodeada de otras chicas, pensaba que este concepto ya había desaparecido, pero veo que aún se sigue manteniendo. En lo que respecta a educación, la misma tiene un nivel excelente, muy recomendados.
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Esta es una escuela que te enseña a crecer con valores mientras te transmite conocimiento, mi experiencia en este centro es gracias a dos ciclos cursados con ellos. En ese tiempo puede descubrir que los profesores son unas excelentes personas y que hay prácticas fuera de España.
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Valoración del curso
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Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 9 años en Emagister.
Materias
- Higiene
- Producción
- Cocinero
- Chef
- Recetas de cocina
- Cocina básica
- Cocina creativa
- Dirección de cocina
- Cocina profesional
- Gestión por procesos
Profesores
Ana Ferrer
Jefa de estudios
Temario
- Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
- Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.
- Procesos de elaboración culinaria.
- Gestión de la producción en cocina.
- Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
- Gastronomía y nutrición.
- Gestión administrativa y comercial en restauración.
- Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
Inglés
- Proyecto de dirección de cocina
- Formación y orientación laboral.
- Empresa e iniciativa emprendedora.
- Formación en centros de trabajo
Información adicional
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