Dirección Hotelera

El Máster en dirección hotelera se desarrolla en dos cursos-módulos consecutivos con el siguiente contenido: Curso-módulo I: gestión y dirección de alojamientos y resturación (Curso de Experto Universitario)

• Introducción a la gestión hotelera
• Hoteles urbanos
• Hoteles vacacionales
• Tiempo compartido
• El sistema uniforme de cuentas
• Análisis de inversiones
• Herramientas prácticas de gestión
• Recursos humanos
• Técnicas de negociación y competencias directivas
• Comunicación
• Introducción al sector de la restauración
• Recursos humanos: área de servicios
• Recursos humanos: áreas de producción y almacenamiento
  Nuevas tecnologías en la restauración
• Procesos y sistemas de trabajo. manuales de procedimiento
• Compras, provisionamiento y distribución
• Nuevos productos. ingeniería de menús.
• Gestión en food service industry
• Gestión económico-financiera
• Trabajo fin de curso

Curso-módulo II: calidad, comercialización y gestión legal de alojamientos turísticos y restauración (Curso de Experto Universitario)

• Entorno legal de las empresas de alojamiento
• Gestión de calidad
• Medio ambiente
• Planes de marketing y comercialización:
• Relaciones públicas y protocolo
• Seguridad alimentaria
• Fundamentos del marketing en la restauración
• Investigación de mercados en la restauración
• Planes de comunicación en la restauración
• Planificación estratégica aplicada
• Seminario de turismo rural y turismo activo
• Seminario de organización de congresos
• Trabajo fin de curso II
• Prácticas en empresas

La superación de los dos módulos faculta para la expedición del Título Propio de Máster en Dirección Hotelera, por la Universidad de Sevilla.