Curso dirección en restauración
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Curso
Online
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Avanza en tu crecimiento profesional
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
750h
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Duración
4 Meses
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Inicio
Mayo
otras fechas -
Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
Curso Dirección en Restauración. Dirigir y gestionar las actividades propias de un restaurante o unidad de producción y servicio de alimentos y bebidas, definir y supervisar sus procesos y optimizar los recursos materiales y humanos disponibles para conseguir la máxima rentabilidad de la unidad, ofreciendo la mejor calidad de servicio y atención al cliente, si fuera preciso, en inglés.
El curso Dirección en Restauración (HOTR0309) con Reconocimiento Universitario por la División de Formación Continua de Universidad Nebrija permite al alumno, sin lugar a dudas, incrementar sustancialmente su currículum profesional.
Información importante
Documentos
- direccion-en-restauracion V.0.2.pdf
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Diploma-Título de Formación Continua Dirección en Restauración.
Opiniones
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Tucker Fuju
ERIC DAMIAN
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 3 años en Emagister.
Materias
- Diseño de procesos
- Producción en restauración
- Servicio de alimentos
- Servicio de bebidas
- Revenue Manager
- Negocio de restauración
- Planificación empresarial
- Dirección en restauración
Temario
Gestión del proyecto de restauración.
- Estudio de viabilidad del proyecto de apertura del negocio de restauración.
- Instalaciones y equipamientos en restauración.
- Análisis económico-financiero del proyecto de apertura de negocio de restauración.
- Planificación empresarial.
- Organización en los establecimientos de restauración.
- Procesos para la identificación de puestos de trabajo y la selección de personal.
- Técnicas de dirección en restauración.
DISEÑO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN.
- Planificación de los procesos de mise en place, servicio y cierre en restauración.
- Relaciones con otros departamentos y recursos humanos.
- Elaboraciones de cartas y fichas técnicas de platos.
- Organización de servicios especiales.
- Planificación del protocolo en los eventos.
APROVISIONAMIENTO EN RESTAURACIÓN.
- Materias primas culinarias.
- Productos y materiales.
- Procesos de gestión de aprovisionamiento, recepción, almacenamiento, distribución y control de consumos e inventarios de alimentos, bebidas, otros géneros y equipos en restauración.
PROCESOS ECONÓMICO-FINANCIEROS EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN.
Cuentas contables y financieras en restauración.
- Diseño y gestión de presupuestos.
- Operaciones y cuentas contables.
- Tipología de empresas y tributos en restauración.
- Proceso administrativo y contable en restauración.
- Gestión y control de las cuentas de clientes.
- Análisis contable de restauración.
- Programas informáticos en restauración.
- Formación Universitaria
Información adicional
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