EMAGISTER CUM LAUDE
      LABORATORIOS MICROAL

      Diseño e implantación del Sistema APPCC y Normativa Alimentaria. 5ª Edición. POSIBILIDAD DE SUBVENCIÓN. Posibilidad de prácticas en empresa (1-3 meses)

      LABORATORIOS MICROAL
      En Sevilla

      235 
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      Información importante

      Tipología Curso
      Lugar Sevilla
      Horas lectivas 35h
      Duración 7 Días
      • Curso
      • Sevilla
      • 35h
      • Duración:
        7 Días
      Descripción

      Este curso permitirá al alumno prevenir futuros problemas frente a supervisiones sanitarias, además de la posibilidad de optar a un cargo de responsable de calidad en una empresa agroalimentaria.

      Información importante

      Bonificable: Curso bonificable para empresas
      Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

      Instalaciones (1) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
      Inicio Ubicación
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      Sevilla
      Avd Castilleja de la Cuesta, 5, 41110, Sevilla, España
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      Sevilla
      Avd Castilleja de la Cuesta, 5, 41110, Sevilla, España
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      A tener en cuenta

      · ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

      - Conocer los principios del APPCC como sistema preventivo para asegurar la inocuidad de los alimentos. - Ser capaz de identificar riesgos potenciales, y determinar los puntos de control críticos. - Familiarizarse con la legislación alimentaria en sus distintos ámbitos (internacional, europeo, estatal y autonómico) y conocer sus procedimientos de adopción.

      · ¿A quién va dirigido?

      Estudiantes y profesionales del sector Agroalimentario (responsables de producción, calidad, consultores…) interesados en diseñar, desarrollar, implantar y/o mejorar y auditar el plan APPCC y Planes de Prerrequisitos así como conocer, interpretar y aplicar la legislación alimentaria.

      · ¿Qué distingue a este curso de los demás?

      Formación impartida por Tecoal, consultora y formadora del grupo Microal-Tecoal, con mas de 30 años de experiencia en el sector agroalimentario.

      · ¿Qué pasará tras pedir información?

      Recibida tu solicitud, un responsable académico del curso te llamará para explicarte todos los detalles de la convocatoria; así como para explicarte el método de inscripción, las facilidades de pago y los plazos de matrícula.

      Preguntas & Respuestas

      Plantea tus dudas y otros usuarios podrán responderte

      Logros de este Centro

      2019
      2018

      ¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

      Todos los cursos están actualizados

      La valoración media es superior a 3,7

      Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

      Este centro lleva 1 años en Emagister.

      ¿Qué aprendes en este curso?

      APPCC
      Análisis de peligros
      Puntos de control críticos
      Planes generales de higiene
      PGH
      Prerrequisitos
      Legislación alimentaria
      Documentación
      alimentos
      Calidad
      Calidad alimentaria

      Profesores

      Vanesa García Estrada
      Vanesa García Estrada
      Responsable del departamento de Seguridad Alimentaria

      EXPERIENCIA LABORAL Consultor Senior en Seguridad Alimentaria 2000-actualidad. FORMACIÓN ACADÉMICA Titulación LICENCIADO EN BIOLOGÍA. UNIVERSIDAD DE SEVILLA. AÑO 2000. FORMACIÓN POSTGRADO Máster - TÉCNICO CONTROL DE CALIDAD. CONSEJERÍA DE EMPLEO Y DESARROLLO TECNOLÓGICO. AÑO 2001.

      Temario

      1. Sistema de Autocontrol.

      1.1. Sistema APPCC.

      1.1.1. Equipo APPCC.

      1.1.2. Metodología del sistema APPCC: seguridad en productos y procesos.

      1.1.3. Realización de un análisis de peligros. Tipos de peligros.

      1.1.4. Determinación de los Puntos de Control Crítico (PCC).

      1.1.5. Establecimiento de los límites críticos para cada PCC.

      1.1.6. Definición y aplicación de los sistemas de vigilancia para cada PCC.

      1.1.7. Establecimiento de medidas correctivas cuando un PCC no está controlado.

      1.1.8. Generación de procedimientos de verificación e implementación de un sistema de documentación y registro.

      1. Normativa Alimentaria.
      2. Niveles de organización internacionales en materia alimentaria.

      3.1. Legislación alimentaria comunitaria.

      3.2. Legislación alimentaria mundial. Codex alimentarius.

      3.3. Legislación alimentaria española. Código alimentario español (CAE).

      1. Legislación alimentaria horizontal.
      2. Legislación alimentaria vertical.
      3. Guías complementarias.
      4. Casos prácticos.

      Información adicional

      La empresa se reserva el derecho a suspender o aplazar el curso si no se alcanza el número suficiente de alumnos.