Diseño, ejecución y control de eventos gastronómicos

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Curso de Especialización de Cocina para eventos

Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar
En Sant Pol De Mar ()

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Información importante

Tipología Curso
Nivel Nivel avanzado
Horas lectivas 85h
Duración 1 Mes
  • Curso
  • Nivel avanzado
  • 85h
  • Duración:
    1 Mes
Descripción

¿Quieres saber cómo aplicar las técnicas de control de costes y rendimiento de los servicios de eventos? Este curso de Cocina para eventos que ofrece la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol y que encuentras en emagister.com es un curso destinado al conocimiento y la aplicación práctica de las técnicas de organización, gestión y control de las ofertas gastronómicas de banquetes, convenciones, congresos y otros eventos.

El grado se imparte de forma presencial en Sant Pol de Mar (Barcelona) y tiene una duración de 1 mes. La superación del Módulo da derecho al Diploma de Especialización en Dirección de Cocina para Eventos.

El curso ofrece un programa formativo perfectamente estructurado en el que dominarás los procesos de planificación documental de la oferta gastronómica de cualquier categoría de eventos. Sabrás aplicar los protocolos de los sistemas de aprovisionamiento de géneros para la elaboración de eventos según su tipología. Además conocerás los procesos de sistematización y estandarización en la elaboración de la oferta gastronómica de los distintos tipos de eventos.

No lo dudes más y solicita ahora toda la información que necesites en emagister.com y empieza a estudiar este curso de Cocina para eventos.

Preguntas Frecuentes

· Requisitos

Para ser admitido es necesario presentar un CV con conocimientos y prácticas gastronómicas previas.

· Titulación

Certificado de asistencia otorgado por Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol

Opiniones

0.0
No valorado
Valoración del curso
83,3%
Lo recomiendan
4.9
excelente
Valoración del Centro

Opiniones sobre otros cursos de este centro

Master in Culinary Arts and Kitchen Management

M
María Lupo
5.0 19/07/2017
Lo mejor: Estoy realmente orgullosa por haber formado parte de la escuela y familia Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar.
A mejorar: -
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Técnico en Gastronomía y Restauración

A
adriana morrell
5.0 01/09/2016
Lo mejor: El asesoramiento de las preguntas y dudas que tengasbes preciso y rápido. La atencion es amable y con mixho respeto y educación.
A mejorar: Aun no he empezado los estudios, el inicio será en septiembre.
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Master in Hospitality Management

A
Andrei Coman
5.0 01/03/2015
Lo mejor: I have chosen St. Pol de Mar and Gran Sol Hospitality School because I really liked the concept of living and learning in a real hotel, where you have real life facilities that will eventually make you accustomed to this world and thus will prepare you in deeper manner for being a future hospitality industry professional. I think the first two induction modules that start the master degree program are very useful because of their practical side; they basically introduce you in the behind curtains world of a hotel: you learn about every single hotel department and that helps you know the hotel business better inside out, which, in my opinion, is essential to be a good hotel manager.
A mejorar: .
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Curso de Especialización de Creatividad e innovación en la cocina

E
Equipo docente
5.0 18/01/2014
Lo mejor: Gracias a nuestro curso, el alumno adquiere las competencias necesarias para llevar su función al terreno de juego, es decir, al puesto de trabajo que encontrará en el futuro, tan pronto acabe nuestra formación.
A mejorar: .
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Grado Oficial en Gestión Hotelera y Turística

M
Marc Balañá (Subdirector del Hotel H10 Tindaya en Fuerteventura)
4.5 21/07/2013
Lo mejor: Gracias a las jornadas de desarrollo profesional (JDP) inicié mi carrera profesional en Barceló donde me dieron la oportunidad de seguir formándome en México. Este programa me ha servido infinitamente para progresar, te ofrecen una base y unos conocimientos que valen oro.
A mejorar: No hay prácticamente nada a mejorar.
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Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina

J
José Ramón Castillo
4.5 03/02/2003
Lo mejor: Estudiar este postgrado y ser el primer latinoamericano en ganar el Concurso de Cocina Joven de Cataluña que organiza EUHT StPOL me abrió todas las puertas para desarrollar mi carrera en la alta cocina internacional.
A mejorar: No hay nada que mejorar
¿Recomendarías este curso?: No
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Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

Logros de este Centro

Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
17 años con Emagister

¿Qué aprendes en este curso?

La categorización de eventos
Grandes eventos
Banquetes
Catering de eventos
Buffets
Congresos y convenciones
Aprovisionamiento para cada tipo de evento
Práctica de elaboración de los distintos tipos de eventos
Sistema de control de costes de eventos
Protocolo de servicio de eventos
Cocina
Gastronomía
Ofertas gastronómicas de banquetes
Convenciones
Congresos

Profesores

Artes Culinarias Dirección de Cocina
Artes Culinarias Dirección de Cocina
Director

Temario

1. Estudio de la categorización de eventos

· Grandes eventos

· Banquetes

· Catering de eventos

· Buffets

· Congresos y convenciones

2. Aprovisionamiento para cada tipo de evento

3. Conocimiento y práctica de elaboración de los distintos tipos de eventos

4. Sistema de control de costes de eventos

5. Protocolo de servicio de eventos


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