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Dulcegimena es un blog dedicado a la elaboración de repostería, especialmente al cake designer. En él se encontrarán recetas de cupcakes, bizcochos y tartas, centrándose en el diseño de moldeados con pasta de azúcar. Asimismo ofrece información sobre cursos presenciales de repostería y también eventos relacionados con la pastelería (por ejemplo, el Salón del Chocolate). En este blog se cuelgan también fotografías de los pasteles trabajados en los distintos cursos de repostería. Todos aquellos que se suscriban podrán comentar las recetas e incluso proponer y dar nuevas ideas.
En 2010, Gimena Vera, profesional repostera y cake designer, creó este blog con el fin de poder compartir sus experiencias y descubrimientos de repostería con otras personas que deseasen aprender o adentrarse en el mundo del cake designer.
Cursos destacados
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Objetivo del curso: DECORACIÓN DE TARTAS CON FONDANT (CURSO PRÁCTICO) El alumno decora y diseña su propia tarta. Se enseña la práctica decorativa, la receta del dulce (cake o bizcocho) y los rellenos que se emplean (otros cursos solo enseñan la decoración sobre dulces comprados).Empleo de distintas masas de azúcar; montaje y forrado de una tarta; preparación de glasa real;...
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...la cortaremos, hornearemos y degustaremos! La glasa perfecta - Realizaremos glaseado para decoración, veremos como rellenar mangas, usar boquillas y delinear...
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Opiniones sobre Dulcegimena
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