ELABORACIÓN Y ACABADOS DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE
Curso
A Distancia
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Curso Online139 € -
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Curso A distancia144 € 296 € -
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Curso Online315 € 980 € -
ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA
Curso A distancia380 € 1.520 €
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
250h
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Delena Formación te ofrece un curso con una carga lectiva de 250 horas en modalidad a distancia con el que aprenderás todo lo que siempre quisiste conocer sobre la Elaboración y Acabados de Platos a la Vista del Cliente.
Esta formación incluida en el catálogo de emagister.com te proporciona el apoyo de nuestros tutores especializados con los que podrás contactar por teléfono o por correo electrónico para resolver tus dudas y ampliar conocimientos.
Si estás interesado en conocer más detalles sobre cualquier aspecto de este curso, podrás conseguirlos haciendo clic en el botón de “pedir información” que emagister.com incluye en la página de descripción. De esta forma, podrás ponerte en contacto con Delena Formación.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Delena Formación pone a tu alcance una serie de ventajas esenciales a la hora de formarte para que no tengas que preocuparte de nada. Te enviamos el material a tu domicilio o te damos acceso a nuestro campus de alumnos (en función de la modalidad en la que te hayas matriculado) para que puedas estudiar con horarios flexibles, cuando quieras y desde donde quieras. Además, cuentas con el apoyo de un tutor personal que guiará tu aprendizaje y resolverá todas las dudas que te vayan surgiendo en tu camino formativo. Todas estas ventajas y muchas más con Delena Formación.
Tras recibir tu solicitud de información, un asesor formativo de Delena Formación se pondrá en contacto contigo vía telefónica para estudiar tu perfil y ver cuál es el curso que más se ajusta a tus necesidades formativas. Además, sin compromiso alguno, pondrá a tu alcance todos los detalles de la iniciativa formativa en la que estás interesado.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 10 años en Emagister.
Materias
- Decoración
- Presentación
- Aprovisionamiento
- Mariscos
- Acabados
- Jamón
- Platos
- Maridaje
- Cocina
- Gastronomía
- Hostelería
- Restauración
- Verduras
- Carnes
- Pescados
- Elaboración de platos
- Elaboraciones GASTRONÓMICAS
- Emplatar
- Acabado de platos
- Platos a la vista del cliente
Profesores
Delena Formacion
Profesor titulado
Temario
Utilización de equipos, utensilios y géneros para elaboraciones a la vista del cliente
Equipos utensilios y sus características.
Normas básicas de utilización y limpieza de equipos y utensilios.
Aprovisionamiento de géneros preparados tanto en la sala como en la cocina.
Las materias primas alimentarias de uso común en la elaboración de platos a la vista del cliente: aceite, mantequilla, sal, pimienta, mostaza, nata, destilados, limón, especias y vinagre.
Elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente
Preparación de platos a la vista del cliente. Cortesía y elegancia.
Fichas técnicas de las diferentes elaboraciones: Ingredientes, cantidades, tratamientos en crudo y cocinados, normativa de manipulación de alimentos y tiempos.
Mise en place del gueridón para la elaboración de platos.
Platos a la vista del cliente: Ingredientes y procesos de elaboración.
Presentación, decoración y guarniciones de platos a la vista del cliente.
Información y asesoramiento a los clientes durante la elaboración de platos.
Desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes
El desespinado de pescados y mariscos.
Tipos y clasificación de pescados y mariscos.
El trinchado de carnes.
Tipos y clasificación de las carnes.
El cerdo y el jamón.
Información adicional
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