Elaboración de platos combinados y aperitivos

Curso

Online

140 € IVA exento

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    60h

  • Inicio

    Fechas a elegir

Descripción

La elaboración de platos combinados y aperitivos es una tarea compleja que se desempeña en el sector de la Restauración. Se deben elaborar productos teniendo en cuenta sus características para una correcta elaboración, procurando a su vez que sean vistosos para la clientela. Por tanto, hay que saber desempeñar las técnicas básicas de cocina y tener unos conocimientos básicos sobre los productos alimenticios.
Pero ¿Estás al tanto las técnicas básicas de cocina? ¿Conoces las técnicas de preelaboración, conservación y regeneración de alimentos? ¿Quieres aprender o mejorar tus técnicas culinarias?...
Este curso ofrece al alumnado las competencias necesarias para preparar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definición del producto y las normas básicas de su elaboración; así como, para asistir en la elaboración de todo tipo de productos culinarios, prestando colaboración y cumplimiento con las instrucciones recibidas.

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Materias

  • Aseguramiento de calidad
  • Presentación
  • Prevención
  • Conservacion
  • Platos
  • CURSO, FORMACIÓN, COCINA, PLATOS, COMBINADOS, APERITIVOS, ELABORAR, ELABORACIÓN, TELEFORMACIÓN, ON LINE.

Temario

Contenidos Capítulo 1. Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos • Definición y clasificación. • Tipos y técnicas básicas. • Decoraciones básicas. • Aplicación de técnicas sencillas de elaboración y presentación. • Aplicación de técnicas de regeneración y conservación. Capítulo 2. Participación en la mejora de la calidad • Aseguramiento de la calidad. • Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.

Información adicional

Este curso se dirige los profesionales del sector de la Restauración, sobre todo cocineros y camareros, así como a cualquier persona interesada en adquirir conocimientos relacionados con la cocina. Puede desarrollar la actividad como profesional de la restauración en grandes empresas como hospitales, restaurantes, colegios, etc. Así como en pequeños locales de restauración.

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Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Elaboración de platos combinados y aperitivos

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