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ELABORACIÓN DE VINOS, OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS, AGUAS CAFÉS E INFUSIONES V

Curso

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¡Convierte tu gusto por los vinos y otros licores, en un conocimiento o en tu propia línea de negocio!

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    80h

  • Duración

    6 Meses

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

  • Bolsa de empleo

Con este curso que te presenta Emagister de la Escuela de Formación Carval Formación, podrás convertir un gusto y una pasión, en un proyecto personal o negocio, logrando los conocimientos necesarios para la elaboración de vinos y otras bebidas.

El curso está dirigido a todas las personas que quieran tener los conocimientos y formaciones relacionadas con la elaboración de diferentes tipos de bebidas alcohólicas como vinos, cidras, bebidas espirituosas y cervezas y la preparación de bebidas no alcohólicas, como café, té o infusiones. En el curso se tratarán además temas específicos como la viticultura, las vinificaciones o la normativa vigente sobre la elaboración de bebidas. De esta manera el curso se realizará con metodología online, la cual se compone de trabajo autónomo y enseñanza programada, para desarrollar desde cualquier lugar y a través de la plataforma de la escuela.

Aprovecha esta buena oportunidad y pregunta por todas las características de este curso. Inscríbete ahora mismo y empieza a crear tus propias bebidas y combinaciones.

Instalaciones y fechas

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Inicio

Online

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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Preparar para la cata las muestras de vino y otras bebidas alcohólicas remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores Identificar y aplicar la metodología de la cata de vinos y otras bebidas alcohólicas para obtener resultados fiables de la cata Reconocer y registrar las características organolépticas de los vinos y otras bebidas alcohólicas nacionales y extranjeras de acuerdo con la metodología de la cata

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Logros de este Centro

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Materias

  • Cata de vinos
  • Vino
  • Licores
  • Bebidas alcohólicas
  • Café
  • Infusiones
  • Preparación
  • Principios
  • Cremas
  • Obtención
  • Sidra
  • Perada
  • : Bebidas alcohólicas
  • Cidras
  • Bebidas espirituosas
  • Cervezas
  • Preparación de bebidas
  • Bebidas no alcohólicas
  • Viticultura

Profesores

Alicia Carbonel López

Alicia Carbonel López

Tutora

Temario

UD1. Viticultura básica para hostelería.

      1.1. La vid.

      1.2. Principales prácticas culturales.

      1.3. Geografía y vino. El vino y los factores del medio físico.

    1.4. Concepto de mención geográfica.

UD2. Vinificaciones básicas para hostelería.

      2.1. De mosto a vino: Microbiología enológica.

      2.2. Elaboración de vinos blancos.

      2.3. Elaboración de vinos rosados.

      2.4. Elaboración de vinos tintos jóvenes.

    2.5. Elaboración de tintos de guarda.

UD3. Vinificaciones especiales para hostelería.

      3.1. Elaboración de vinos espumosos.

      3.2. Concepto de vinos de licor.

      3.3. Elaboración de vinos de licor.

      3.4. Concepto de vinos naturalmente dulce.

    3.5. Elaboración de vinos naturalmente dulces.

UD4. Proceso de elaboración de la cerveza y de la sidra.

      4.1. La cerveza.

      4.2. La sidra.

    4.3. La perada.

UD5. Elaboración de las bebidas espirituosas.

      5.1. Principios de la destilación. Alquitara alambique y columnas de alto grado.

      5.2. Normativa vigente de las bebidas espirituosas en cuanto al proceso de elaboración.

      5.3. Elaboración de bebidas espirituosas procedentes del vino y subproductos y otras frutas.

      5.4. Elaboración de bebidas procedentes de cereales y de otras materias primas de origen agrícola.

      5.5. Elaboración de bebidas anisadas y pacharanes.

      5.6. Elaboración de licores y cremas.

    5.7. Elaboración de otras bebidas espirituosas españolas con mención geográfica.

UD6. Elaboración del café.

      6.1. Especies botánicas de cafetos y ecosistemas favorables.

      6.2. Procesos de elaboración del café verde.

      6.3. El tueste del café verde.

      6.4. Elaboración de otros cafés.

    6.5. La preparación de la taza de café.

UD7. Obtención de las aguas envasadas tés y otras infusiones.

      7.1. Obtención del agua mineral envasada.

      7.2. Elaboración del té.

      7.3. Obtención y elaboración de otras infusiones.

    7.4. La preparación de la taza de tés y de otras infusiones.

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