Curso Homologado y baremable Administración Pública

Elaboraciones Básicas de Panadería y Bollería

Euroinnova Business School
A Distancia
Precio Emagister

480 € 240 
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Tipología Curso
Metodología A distancia
Horas lectivas 240h
Duración 6 Meses
Inicio Fechas a elegir
  • Curso
  • A distancia
  • 240h
  • Duración:
    6 Meses
  • Inicio:
    Fechas a elegir
Descripción

Para desempeñar las actividades relacionadas con la panadería y bollería de forma adecuada, es de suma importancia conducir y realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería, consiguiendo los objetivos de producción y calidad establecidos, respetando en todo momento la normativa vigente técnicosanitaria, ambiental y de seguridad e higiene en el trabajo. Por ello, el presente curso trata de aportar los conocimientos necesarios para realizar y/o dirigir las operaciones de elaboración de masas de panadería y bollería.

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Precio a usuarios Emagister:

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

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A distancia

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

- Caracterizar las materias primas, auxiliares y principales productos finales de panadería y bollería.- Recepcionar, clasificar y codificar las materias primas y auxiliares.- Controlar las existencias y organizar el suministro interno a las líneas de producción.- Organizar la expedición de productos terminados.- Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza, preparación y mantenimiento de primer nivel de utillaje, maquinaria y equipos de elaboración.- Formular y efectuar la dosificación y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de panadería y bollería, consiguiendo la calidad e higiene requeridas.- Aplicar las técnicas de división, boleado, reposo, formado, entablado, fermentación y greñado adecuadas a cada tipo de masa y de producto a elaborar, consiguiendo la calidad e higiene requeridas.- Reconocer y aplicar el método de cocción y enfriamiento requerido por cada producto.- Aplicar los tratamientos de frío industrial en las distintas fases del proceso de elaboración de productos de panadería y bollería, consiguiendo los niveles de calidad y conservación requeridos.

· ¿A quién va dirigido?

Este curso está dirigido a todas aquellas personas interesadas en la adquisición de conocimientos referentes a la panadería y la bollería de forma general, así como de aquellos conocimientos directamente relacionados con las elaboraciones básicas de panadería y bollería, en particular.

· Requisitos

Efectuar la matrícula.

· Titulación

Certificado de Aprovechamiento de haber cursado la formación que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Módulo Formativo MF0034_2 Elaboraciones básicas de panadería y bollería regulado en el Real Decreto 1380/2009, de 28 de agosto, por el que establece el Certificado de Profesionalidad INAF0108 Panadería y Bollería.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Todas nuestras acciones formativas tienen un contenido didáctico totalmente actualizado y debido al carácter online y a distancia de nuestra formación, usted se podrá beneficiar de la flexibilidad de horarios para realizar la misma. Además dispone de un campus virtual en el cuál podrá encontrar todo el material necesario y una tutorización del curso personalizada.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Nuestro personal contactará con usted para facilitarle toda la información necesaria sin compromiso en un plazo de 24-48 horas.

Opiniones

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97,9%
Lo recomiendan
4.2
fantástico
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Opiniones sobre otros cursos de este centro

Técnico Profesional en Jardinería. Diseño, Creación y Mantenimiento de Jardines

W
Wiliam Mercedes PORTOCARRERO VARGAS
5.0 20/06/2011
Lo mejor: El centro es muy profesional. Te indican unas fechas de entrega, pero puedes ir haciéndolo a tu ritmo. El material que te facilitan es muy fácil y entendible.
A mejorar: No encontré nada malo.
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Técnico Auxiliar de Farmacia + Regalo: Licencia Educativa de Software para la Gestión de Farmacias

A
Anónimo
3.5 01/03/2012
Lo mejor: La flexibilidad de poder estudiar cuando uno quiera.
A mejorar: Cuando tengo dudas no puedo discutir en persona con el profesor.
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Auxiliar de Enfermería

M
MARIA SOBRINO LOPEZ
3.0 18/04/2012
Lo mejor: Es un buen curso para gente que quiera iniciarse en la materia y no tenga conocimientos previos de enfermería. Para quien ya tenga experiencia o conocimientos, está bien porque te permite obtener un diploma sin mucho esfuerzo.
A mejorar: Pensaba que al ser un curso de tantas horas sería más completo. Ha merecido la pena porque el curso en si está bien, pero no ha cumplido mis expectativas.
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Auxiliar de Jardín de Infancia (Titulación Profesional)

T
Tanja Matteus
5.0 16/07/2012
Lo mejor: Lo mejor del curso fue lo completo que ha sido, con toda su materia. Se aprende toda la temática de educación infantil de niños de 0 a 6 y 14 años. El curso ha sido online y no necesité pedirle ayuda al tutor en ningún momento.
A mejorar: Nada a destacar.
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Técnico en Análisis Clínico: Especialidad Hematología

F
Francisco Castro Gómez
4.5 25/07/2012
Lo mejor: Este curso trae bastante teoría. También te dan un cuaderno de ejercicios que es bastante claro.
A mejorar: Lo que no me gustaba es que a veces falta un poco de información sobre cosas que no tienen nada que ver pero eso pasa en pocos casos.
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Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,5

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

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¿Qué aprendes en este curso?

Panadería
Almacenamiento
Almacén
Aplicaciones
Aplicaciones
alimentaria
alimentaria

Profesores

Área Profesorado Especializado
Área Profesorado Especializado
Departamento de Tutorización y Atención al Alumno

Temario

Nuestro portal te presenta este curso del centro de formación Euroinnova que está estructurado en las unidades temáticas que se detallan a continuación:

MÓDULO 1. ELABORACIONES BÁSICAS DE PANADERÍA-BOLLERÍA
UNIDAD FORMATIVA 1. ALMACENAJE Y OPERACIONES AUXILIARES EN PANADERÍA-BOLLERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN PANADERÍA-BOLLERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. APROVISIONAMIENTO DE ALMACÉN.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. RECEPCIÓN DE MERCANCÍAS.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ALMACENAMIENTO. CONTROL DE ALMACÉN.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. EXPEDICIÓN DE MERCANCÍAS.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PUESTA A PUNTO DE UTILLAJE, EQUIPOS E INSTALACIONES DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA.
UNIDAD FORMATIVA 2. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARACTERIZACIÓN DE LOS TIPOS DE MASAS Y PRODUCTOS DE PANADERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. OPERACIONES DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. APLICACIONES TÉCNICAS DEL FRÍO EN PANADERÍA.
UNIDAD FORMATIVA 3. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE BOLLERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARACTERIZACIÓN DE LOS TIPOS DE MASAS Y PRODUCTOS DE BOLLERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. OPERACIONES DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE BOLLERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. APLICACIONES TÉCNICAS DEL FRÍO EN BOLLERÍA.

Información adicional

EUROINNOVA FORMACIÓN es un Centro de Estudios Superiores y de Postgrado especializado en la Enseñanza Abierta y A Distancia, cuyo objetivo esencial es dar respuesta a las necesidades formativas de empresas, trabajadores y particulares, subyacentes de las peculiares características de una sociedad cada vez más inmersa en las nuevas tecnologías, la competitividad empresarial, y las consecuentes necesidades formativas.
Todos nuestros cursos a distancia - cursos online se imparten siguiendo rigurosos criterios pedagógicos que, junto a la prestación de una atención personalizada al alumno por parte de nuestro equipo de expertos docentes, garantizan un aprendizaje de Calidad. En este sentido, Euroinnova Formación ha asumido un compromiso con la calidad, habiendo obtenido la Certificación de todos sus procesos de enseñanza-aprendizaje por AENOR, según la Norma ISO 9001:2000.

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